おうちでパン作り ＊＊＊ 紫いもの金時入りパン

パン作り、
金時豆（鹿の子　大正金時　1kg_）を購入したので、
最近は金時入りパンばかり作ってます。


なかなか見た目も可愛く、
金時が甘くって美味しい～～☆


レシピは、
「少しのイーストで　ゆっくり発酵パン　高橋雅子」


少しのイーストでゆっくり発酵パン―こんな方法があったんだ。おいしさ再発見!　1,680yen



を見て作ってます。



ゆっくり発酵（オーバーナイト）で作る、
ひと味違うパン作り。
楽しいですよ。


初心者でも大丈夫！
（ちなみに私はABCクッキングABC Cooking MARKETの初級コースのみ通い、
　２年ブランク後この本を見てパン作り再開しました。）


まだまだ私も失敗ばかりですが・・・
少しずつ、パンと近くなってきたような？？





ちなみに、材料はママパン（ママの手作りパン屋さん）で購入してます。

無添加や有機栽培のものなども揃ってて、
安心できる材料屋さんです。


イーストは、最近はサフの金を使うようになりました。
（イーストの質って、すごく大事です。）

発酵もいいかんじ♪


まだまだこれからも頑張りますよーーー！！！


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ママの手作りパン屋さんで購入。
今回のパンで使っているもの。



鹿の子　大正金時　1kg_　735yen
そのまま食べても美味しい、大粒の金時豆です。


ママパンロゴ入り【型】シリコン加工　食パン型（フタ付）　1斤（縦型）　刻印入_　2,500yen
オイルなしで、スポンっと気持ちいいほどキレイに抜けます。
これを買って大正解でした♪
とにかくお手入れの必要がなく、使い易いので、
面倒がりさんにすごくオススメ。


[チャック袋]日本製粉パン用強力粉　イーグル　2.5kg_　704yen
以前カメリヤを使ってましたが、イーグルの方が断然好みです♪


サフ　インスタント・ドライイースト金　125g_　357yen
ものすごく使い易いイースト。さすが、評価が高いイーストなだけあります☆


クッキングめん棒　24cm_　735yen
木の綿棒で間に合わせてましたが・・・生地がくっついて大変でした。
これをもっと早く買っておけば良かったです。