2016年仕事納め◎

ふぅ(^-^)

大河水産、ふじ30日をもって今年の仕事納めとなりました
お客さまはじめ、たくさんの方々にお世話になりました
ありがとうございました

新年は1月4日(水)から仕事初めとなります
どうぞよろしくお願いいたします◎


今年は大河水産人数少なく…
冬休みに入った妹のだんなさんや甥っ子達、夏に結婚した弟のお嫁さんも巻きこんでの、まさしく「家業」作業となりました(笑)

29日30日と、怒涛の発送ラッシュも、ベテランのおばちゃん達に教わりながら、皆で作業をぶじ終えることができ、ホッとしています
剥くのも発送も、朝6時からの早出作業…皆さん本当にお疲れさまでした
(o^-^o)


今年はクリスマス前くらいにノロウィルス流行の報道がなされ、わたし達もおおきな声で牡蠣宣伝できないなぁ…と落ち込みました★

その後すぐに自主検査してもらい(毎週お願いしています)、ノロウィルスの数値も大丈夫な坂越海域です(^-^)v


お客さんもご理解ある方が多く、キャンセルよりもご注文やおいしい！のお言葉いただき、心強かったです
ありがとうございます



寒さとともに、ギュンギュン身が良くなってゆき…
特に最終週のむき身は、腹の部分がプックリとし、苦味のある黒い部分よりも、白い部分が厚みを増し、甘味と旨味の濃い牡蠣となっりました


ほんと新年明けたら、本来の坂越牡蠣の持つ魅力いっぱいの、滋養たっぷり、海のミルクな、福々満点の身になるよ◎


そうなってきたら断然、加熱調理したお料理が美味しくなってきます

殼つき酒蒸し、鍋、フライ、グラタン、おかず煮、バター炒め、春巻、茶碗蒸し、味噌汁…

あぁ簡単でうまい冬の味◎

加熱調理ですとノロウィルスの心配もまったくないので、冬の食卓のごちそうメニューにぜひ牡蠣をどうぞ♪♪


風邪のひきはじめなんかに、熱々の牡蠣５つほどお腹に放り込んで布団ぬくぬくにして寝ると、すぐに治ります

なんとも動物的ではありますが(笑)
わたしや妹弟はこれで20年風邪ひかず…
もちろん牡蠣にアタッたこともなく…
(だから牡蠣にアタる苦しみがよくわからないのです…スミマセンm(__)m)

わたしも12月半ばから休みなしフル25h稼働でしたが、寝て起きたらちゃんと疲れとれてるんで大したもんです

牡蠣買いに来た友達にもよく言われるんですが、なぜかホンマに肌ツルピか！な齢40(笑)
海と牡蠣から、元気もらってんのやろね〜

こうして今年も恵みに感謝して過ごせたこと、ありがたく思います


年明けの牡蠣、ほんと期待大なんで、皆さんぜひご賞味くださいね

それでは☆
今年もありがとうございました
よいお年をお迎えください◎

……………… ………

産地直送☆即日発送
旬の味を気軽にどうぞ！！
■□■牡蠣値■□■
2016年12月現在

・殼つき１キロ＝９００円
・むき身１キロ＝２６００円
・むき身５００グラム＝１３５０円
・むき身３００グラム＝８５０円

……………………………


■□■ご注文はコチラ■□
①電話②ファクス③メールの順での対応になります


・TEL・FAX ０７９１−４８−０３７０

・土曜・休み・夜間　０７９１−４８−０９７３

・メールアドレス
※以前と同じです★部分を@に変えて送信してください

okawasui3★nexyzbb.ne.jp
ご注文内容…
・牡蠣の種類・量
・お届けの日にち
・お客さまのお名前・〒住所・電話番号
をお知らせください

３日以内にこちらから返信のメールをいたします

念のため、確認のお電話もいただけると安心です

休みの日は対応できないので、お電話メールとも、お早めにご連絡・ご相談くださいね


■□■料金お支払い■□■
・商品に同封の「振り込み用紙」で、お振り込みお願いします

・用紙が無い場合や、ネットバンキングの場合などは
ゆうちょ銀行口座
００９４０ー１ー７６４３６大河水産

へお振り込みお願いします

到着後２週間経ってもお振り込みない場合は、未払いのお知らせをさせていただきます

どうぞご了承くださいm(__)m


■□■送料■□■
・普通便１０キロ以下８００円〜
１０キロ以上１２００円〜

・クールは普通便＋２１６円〜
(重量により異なります)

※ 大口ご注文の場合は、お電話にてご相談ください

□■□箱代□■□
１ヶ３００円

■□■ご贈答用・ご自宅用■□■
殼つき＋むき身のセット

・1〜2人前…1750円〜
・3〜5人前…3150円〜
(送料・箱代別です)

もちろん、殼つきのみ、むき身のみのお申し込みも可◎です


お届け先さまと、送り主さま、双方の連絡先をお願いします
お支払金額等は、送り主さまに別途お知らせいたします

お値段に応じて詰め合わすこともできます

お友だち同士やご近所さん、お勤め先等で、共同購入されるのも良いですね

ぜひご相談ください

件数が多いときは、前もってご連絡いただけるとありがたいです


☆ご質問・ご相談等お気軽にお電話ください

（有）大河水産

兵庫県赤穂市坂越大黒319

「海の駅・くいどうらく」向かい側、坂越牡蠣販売所よこウラ

◆TEL・FAXとも　
0791−48−0370
◆夜間・休日　
0791−48−0973
◆ブログ　最新情報はコチラから
http://blog.goo.ne.jp/okawasui/
◆ホームページ
ただ今停止中…ゴメンなさいm(_
http://www.nexyzbb.ne.jp/~okawasui3

ホームページ・メール等担当 大河真弓

フルオン！！

写真は朝方の漁港
皆黙々と作業しています

ピンとした空気と秘めた活気が心地よい◎
朝陽が射すと一気にワー！！てなります


さて☆12月最終週
大河水産30日まで休みナシです
サンタも正月もありゃしねぇ(笑)

最終発送30日はほぼ〆切★その他の日はまだいけます

26〜28日発送は比較的余裕あるよ

美味しくフクフクなってきた牡蠣たち、ぜひご賞味ください◎



先日テレビで、ノロウィルス流行のニュースbyN○Kが流れてるの見ました

うわ、またか…キャンセル増えるなぁ…
と意気消沈しましたが、有難いことに、ご理解あるお客さん多くてホッ(^^)

そうです、仕入れ先のちゃんとした新鮮な牡蠣を、きちんと衛生気をつけて食べたら、問題ないんです

事実、わが家全員牡蠣あたったことないし(笑)


牡蠣の生食は到着日当日＝発送翌日まで◎

坂越の海域は大丈夫な数値ですが、念のため、到着日よりあとは加熱調理してお楽しみくださいね

身縮みなくて、旨み濃厚◎おいしいですよ

☆☆ Merry Xmas ☆☆

今日は加工場に、小学生の甥っ子どもが手伝いに来ます
ドウナルコトヤラ 笑

……………… ………

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2016年12月現在

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・3〜5人前…3150円〜
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もちろん、殼つきのみ、むき身のみのお申し込みも可◎です


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お友だち同士やご近所さん、お勤め先等で、共同購入されるのも良いですね

ぜひご相談ください

件数が多いときは、前もってご連絡いただけるとありがたいです


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12月後半〜ラスト発送30 日

満月すぎて…
もう12月後半ですね

【年末までの営業日程】

17(土)と22(木)…×休み

あとは年末30日まで営業しています○


23(祝)24(土)25(日)もやってますよ〜
ぜひお越しください

ご注文もまだまだ受け付け中☆
ご連絡お待ちしております(^-^)

だんだん電話が混んでくるので、お決まりでしたらお早めにどうぞ

大河水産カキ加工場

■電話
0791−48−0370
平日8時〜16時前まで
■FAX
0791−48−0370
24時間受け付けています

■メールは
okawasui@nexyzbb.ne.jp

スミマセンが、確認は夜にしかできないので、お急ぎの場合はお電話お願いします
入らない場合があるらしいので、ご注意ください(>_<)


さて☆シーズン本格化
わたしも今週あたりから、剥き作業よりも、殼つき選定発送梱包作業が主体になってきました
イソガシ！☆！


海水が冷たくなって、殼つきの成長が良くなり、惚れてまうよな立派カキが出来てきました
嬉しいなぁ！

顔は仏頂面ですが、嬉々として牡蠣選んで詰めてます (笑)

わたしは素手で殼つき牡蠣を選るので
「タイヘンね〜冷たいやろう」
とお客さんに心配いただくのですが、これにはワケがありますねん★


２年前かなぁ…
カキの出来が全体に悪く、特にシーズンはじまり〜年末前まで、殻はあっても中身がクチャな殼つきが多いときがありまして…

それまでの坂越牡蠣は、誰が選んでも
「こりゃデカい！うまい！」牡蠣だらけだったんですが、その時は本当にかわいそうな身が多く…

剥いても、選んでも、イマイチで、仕事中皆テンション低かった…(T_T)
それくらい、良い身が少なかった


わたしはドンクサイので、ゴム手袋をして選んでいたら、細かな違いがわからなくなるため、その時以来殼つきの選定を素手でするようになりました
以来、素手牡蠣がクセになりまして☆(笑)


殼つき牡蠣を選ぶのは、五感全身つかう、アンテナ作業♪♪♪
見た目→重さ→音→感触で選んでいきます
くさく臭うのは、はじめから問題外★


大きくまっすぐ末広がり、殼模様美しい牡蠣は王様◎
ひと目でわかる本物の中のホンモノ
手に取るとズシリ、と貫禄があります

こんな牡蠣が出てくるのが、だいたい年明け
少し早いときは年内にも出てきます
今年はちょっとそんな気配♪♪
年明けたらマチガイナイでっせ(^o^)

※もちろん気温天候に左右されるモノなので、確承はありませんが、経験勘と商いで(笑)

その次は
多少小さかったり曲がったりのクセはあるけど、ふところ深く、いい身が入ってそうな奴
年明けてからはこの辺の子らが大化け良化することもあって素敵☆

今は小さいからもう一度海に漬け込んで、艶やかな宝石みたいに美しく育っ牡蠣もいるし、送った先のお客さんが「ワァ！」て言うのが目に浮かぶような牡蠣もいて…

カキにまみれてカキだらけの中から、そんな牡蠣達を選んで送っています


剥くのも同じように、ひとつひとつの牡蠣との対話みたいなもんで…

行ったことのない遠く深い海の底や、地球のマグマに繋がりひろがる感覚に想い馳せながら、チャカチャカと刃物使ってたら、時間はアッとゆー間、剥き終えた達成感はけっこー爽快です◎


時間に追われるのは大変やけど、牡蠣相手の作業はけっこう楽しい(笑)

そうそう
殻で手指はキズだらけなりますが、治るのもおそろしく早く、海水の威力を身をもって知る…
瞬間的なしみる痛みを過ぎたら、細胞がみるみるうちに自己修復していくのがわかります

いやぁ人体、地球とつながってます
よくできてるわ◎



…だいぶ話が壮大かつＭ(マゾ&マニアック)にズれましたが(^_^;)

こんな牡蠣達を、鮮度たかく美味しくお届けできるよう、大河水産一同、一所懸命がんばっとります

海の生命は、そのときそのときが、最高の一瞬◎
逃さず食べてあげてください

てことで☆
ご注文どしどしお待ちしてます！！(^^ゞ

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シワスデスネ☆

まいど◎大河水産です
寒なりましたね〜

【第2週の予定】
今週は火曜休みナシです

11(日)…○営業しております

12(月)〜16(金)…○営業しております

17(土)…×定休日です


14日・赤穂義士祭も営業してますので、ついでに寄ってってみてくださいな

閉まるの16時やから、早いですが(^_^;)



12月入った頃から、ご注文もググン増えてきました
負けずに牡蠣も、むき身も殼つきもグングン大きくなってます

ぷるんツヤンとしてきて、剥いてて楽し♪♪


今週は、近所の漁師さんとこやウチやいろいろ、取材や撮影が来てたようです

だんだん盛り上がってきたかな？
(^.^)ヨシ


発送も週末込んできました

逃げ出したくなる一瞬がある程寒い仕事ですが…(笑)

いい牡蠣やから、たくさんの人に食べて「美味しー！！」言うてもらえたらなによりですな

おいしい冬を迎えましょ♪♪

クリスマス〜年末のご注文も、お決まりでしたらお早めにご連絡くださいね〜


仮ですが…22日休み予定なので、23日着はなるべく避けてお願いします


※※お詫び※※

電話0791 48 0370が繋がりにくかったり、メールの返信が入ってなかったり…と混線模様でご迷惑おかけしております
本当すみません

留守電設定を変えてみたのですが…ドウナンダロ？？

営業時間中(8時〜16時)でも、準備や掃除中はなかなか出られなくて…(>_<)

午前中11時頃と午後2時頃が、いちばん繋がりやすいです
奥さんも居てるし(^-^)

どうぞ試してみてください◎

メールは、題名に「カキの注文」など書いていただけたらわかりやすいです

題名ナシの英文メールは削除しちゃうんで★

お手数ですが、こちらもよろしくお願いします


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さあ！12月予定◎

お待たせしました！
大河水産、12月の営業予定です

後半年末はまだ？ですが
前半確定◎
ご注文のご参考にどうぞ


【12月休業日】

・3日10日17日…×土曜定休です

・6日(火)…×休みです

・22日(木)…△祝日前休みの可能性アリ

日曜はすべて営業しています

年末は24日(土)〜年末まで休みナシで営業予定

最終発送日はまだ未定です…30日かなぁ^^


ご注文、どしどしお待ちしております(^-^)

寒くなって牡蠣、美味しいよ♪♪

これからブログもガンガンアゲていきますね！！

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