猛暑のお陰？

昨日お友達から聞いたのですが、東京は最高気温が30度を超える日が60日以上続いているそうです。
週間天気予報を見てみると、一週間先までも最高気温は30度を超えていますので、この記録は間違いなく更新されるでしょう。

そうなるとスポーツなどは勿論、外出する事さえ躊躇うのですが。
その暑さのお陰で誕生した料理がありました。

これは今年の最高傑作じゃないかしら？


ガーリックと酸味を効かせた、イタリアンの冷やし中華？

強い日差しを浴びた後はトマトのリコピンが良いよね、という思いと。
サッパリとした酸味でスルッと食べられる冷やし中華の融合？

思い付きで創作した料理ですが、これが自分の中で大ヒット。
久々に完成度の高い料理となりました。

家族にも、遊びに来る友達にも、合宿に来る教え子達にも評判は上々。
冷やしたミートソースを載せた冷やし中華という感じですが、これが違和感無く食べられます。

まだまだ暑い日が続きそうなので、夏バテで食欲が落ちている方は如何ですか？