湘南寒川！青山大寿司の大将です。
7月８日（水）寒川町料理飲食業協会＜参加者４１名＞で『酒蔵七賢』山梨銘醸株式会社 山梨県北杜市白州町台ヶ原に研修に行ってきました。
酒蔵七賢の創業は、江戸期の寛延三年（1750）から約二百六十年続き現在で十二代。暖簾とともに、歴史ある造り酒屋です。酒造り見学は残念ながら冬期のみ（12月～2月）なので出来ませんでしたが、７種類のお酒を特別に（きき酒）をさせて頂き、その中で大将気に入りお酒： 本醸造『しぼりたてなま生 』純米大吟醸絹の味『七賢』 の一升瓶を購入しました。どちらも飲みやすく刺身・すしによく合います。
▲見学あとの全員で記念撮影
▲よく冷やしてあります
■本醸造 『しぼりたてなま生 』の味わいは
実に軽やかな甘味と旨味を感じさせる 口あたりが印象的。
■純米大吟醸絹の味『七賢』の味わいは
上品でスッキリとした甘味ときめ細かいかい酸味がスッキリ感のある全体に辛口の味わい。
▲味わいは違いますがどちらも美味しいお酒です！
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