「おすすめの逸品」のブログ記事一覧-湘南寒川！　青山大寿司　大将のブログ

とらふぐコースのお知らせ！

2009年09月30日 | おすすめの逸品

こんにちは、
湘南寒川！青山大寿司の大将です。
とらふぐの季節がやってきました。　　10月1日より・・・！
日頃のご愛顧を感謝いたしまして、青山大寿司の特別コース『とらふぐ料理の宴を5.000円（税込）』をご用意致します!!

◆各種記念日やご宴会に!天然コラーゲンがたっぷりヘルシーで美と健康を考え・・本場下関産とらふぐ使用、大人気！　【ふぐ刺し】【ふぐちり】【ふぐ唐揚げ】などを《リーズナブルでちょっと贅沢なご宴会を・・・》
その他美味しい一品料理も充実させ「味」「満足」「お得」がいっぱい！の旬料理をご用意いたします。

・・・お得なお知らせ・・・
お陰さまで二十五周年！

好評にてバラちらし寿司：通常2.000円⇒1.000円
＜１０種類のネタが入ってます＞
特別限定（超お得！！）
青山大寿司スタッフ一同笑顔でお待ちしております。
※営業時間　11：30～14：00　17：00～22：00
※定休日　「毎水曜日」・「第一日曜日」

湘南　寒川　『青山　大寿司』
〒253-0106　神奈川県高座郡寒川町宮山６－３
地図はコチラ
　Tel 0467-74-0530　 Fax 0467-75-8639
メール：ohzushi@jcom.home.ne.jp
>>ご予約はコチラからもどうぞ<<
(C)2008 Aoyama Oosushi All rights reserved.

掘りたての大きな落花生（茅ヶ崎産）

2009年09月27日 | おすすめの逸品

こんにちは、
湘南寒川！青山大寿司の大将です。
大将の店の近くの＜寒川市場・臼井青果さん＞で掘りたての大きなスーパージャンボ落花生（茅ヶ崎産）が有りましたのでさっそく塩茹でにしました。堀立でしか味わえない新落花生（★大きな新豆）固目が好きなので３０分茹でました。

※殻を割って、甘皮ごと食べます。熱々の塩の効いた茹で落花生！冷やしてもバツグンに旨い・・・なんと言っても生ビールにピッタリとまらない美味しさ！

▲茹で上がった落花生、・ちょっと固めがおいしいですね。

・・・今月（九月）のお得なお知らせ・・・
お陰さまで二十五周年！

好評にてバラちらし寿司：通常2.000円⇒1.000円
＜１０種類のネタが入ってます＞
9月特別限定（超お得！！）
青山大寿司スタッフ一同笑顔でお待ちしております。
※営業時間　11：30～14：00　17：00～22：00
※定休日　「毎水曜日」・「第一日曜日」

秋の味覚『松茸の土瓶蒸し』

2009年09月26日 | おすすめの逸品

こんにちは、
湘南寒川！青山大寿司の大将です。
秋と言えば、「食欲の秋！」食べ物が美味しくなる季節です。
そんな秋の代表的な味覚と言えば「松茸！」香りがたまりませんよね。
松茸と言えば・・『松茸の土瓶蒸し』　松茸はもちろん、海の幸、山の幸も入り
ちょっと贅沢な気分の味わい！

＊美味しく召し上がっていただくコツ
すだちは土瓶の中へ直接絞らず、お猪口に注いだ出汁に少しずつ絞りながら
いただきますと、出汁の味が変わらずに最後まで美味しく
召し上がっていただけます。
松茸料理の主なメニューとしては、焼き松茸や松茸の天婦羅、松茸ご飯なども
香りとともに美味しいただけます。

・・・今月（九月）のお得なお知らせ・・・
お陰さまで二十五周年！

旬のあゆの塩焼き！！

2009年06月05日 | おすすめの逸品

こんにちは、
湘南寒川！青山大寿司の大将です。
鮎は夏を代表する川魚で、川底の藻を食べ成長します。
香りも独特で内臓の風味もとてもいいですね！
鮎はなんといっても塩焼きが一番美味しい。
赤唐辛子を加えた甘酢でいただきますといっそう旨いですよ！！

▲やはり塩焼きがいいですね！

▲予約の方の準備です

・・・今月（六月）のお得なお知らせ・・・
お陰さまで二十五周年！
まぐろセット：通常1.800円⇒1.000円
＜まぐろ漬け2貫・赤身3貫・鉄火巻1本＞

6月特別限定（超お得！！）

青山大寿司スタッフ一同笑顔でお待ちしております。
※営業時間　11：30～14：00　17：00～22：00
※定休日　「毎水曜日」・「第一日曜日」

ヤりイカのミミとげそは旨さ最高！！

2009年05月18日 | おすすめの逸品

こんにちは、
湘南寒川！青山大寿司の大将です。
数多くのイカの種類の中でも美味しい！「ヤりイカ」は、長く筒状で、槍の穂先に似ているところから。身は薄いが甘みがあり刺身・にぎり・焼いても美味しい！　特にヒレ（ミミ）・ゲソは身がコリコリして旨さ最高！！
にぎりは、海苔やしその葉をはさんで・・一味違いますね。

▲新鮮なヤリイカ

▲いか刺しはわさび・生姜どちらでも合います

▲海苔やしその葉がいい味を引き出します

・・・今月（五月）のお得なお知らせ・・・
お陰さまで二十五周年！
豪華な穴子寿司：通常1.800円⇒1.000円

五月特別限定（超お得！！）

青山大寿司スタッフ一同笑顔でお待ちしております。
※営業時間　11：30～14：00　17：00～22：00
※定休日　「毎水曜日」・「第一日曜日」

まぐろのスペアリブのオードブル！

2009年05月17日 | おすすめの逸品

こんにちは、
湘南寒川！青山大寿司の大将です。
まぐろのスペアリブのオードブル！まぐろのカマやスジのところを醤油・みりん・酒・砂糖・にんにくなどをまぜて2～3時間漬け込んで焼きます。
まぐろの脂と食感が肉のようです。
まぐろのスペアリブには、何と言っても泡盛（沖縄）がバツグンですね！飲みすぎには注意＜43度＞ですが旨いですね！

▲しっかり漬け込んで焼き上げました

▲泡盛は三杯までと決めて飲んでます

▲オードブルですが、メインはまぐろのスペアリブ！！

・・・今月（五月）のお得なお知らせ・・・
お陰さまで二十五周年！
豪華な穴子寿司：通常1.800円⇒1.000円

『五月限定メニュー！！穴子にぎり寿司』

2009年05月02日 | おすすめの逸品

こんにちは、
湘南寒川！青山大寿司の大将です。
お陰さまで二十五周年キャンペーン！
五月の大将のおすすめの寿司⇒ふっくら煮上げた江戸前の穴子のにぎり7貫・茶碗蒸し・吸い物・デザートが付いて何と税込1.000円にて『五月限定メニュー！！』

▲長年使い続けた秘伝の煮つめで・・

・・・今月（五月）のお得なお知らせ・・・
お陰さまで二十五周年！
豪華な穴子寿司：通常千八百円⇒千円

青山大寿司の米「シャリ」の田植え！

2009年04月27日 | おすすめの逸品

こんにちは、
湘南寒川！青山大寿司の大将です。
4月6日に紹介しました。青山大寿司の『シャリ（米）』は千葉県東金の米専門農家（細谷農場）と年間契約しています。
もう田植えが始まりました。約5ヶ月後の8月末には収穫（稲刈り）となります。
丹精込めての米栽培9月には新米が食べれます。楽しみです。

▲すっかり育った苗！

▲苗のプレートを田植え機に積み込み作業

▲田植えいざスタート！

▲あぜ道で生まれ変わるタンポポ！！！

・・・今月（四月）のお得なお知らせ・・・
お陰さまで二十五周年！
豪華な大名ちらし寿司：通常二千二百円⇒千六百円
四月特別限定（超お得！！）

▲３月１７日にご紹介しました・（ここクリック）

青山大寿司スタッフ一同笑顔でお待ちしております。
※営業時間　11：30～14：00　17：00～22：00
※定休日　「毎水曜日」・「第一日曜日」

湘南の『生シラス』＆『釜揚げシラス丼』

2009年04月24日 | おすすめの逸品

こんにちは、
湘南寒川！青山大寿司の大将です。
今が旬で最盛期の湘南平塚より水揚げされた『しらす』本当に旨いですね！
生は、しょうが醤油でお酒の友最高です。何と言っても新鮮さが決め手！

そして釜上げの『しらす』ふかふかで甘味を増しさらに美味しいですね。
またねぎ・ゴマたっぷりの釜揚げ丼は、大将のおすすめです。

▲鮮度が決めて目がかわいい！？

▲生シラスは、生姜醤油が合いますね！

▲お酒の量がふえます・・・・

▲おすすめの釜揚げ丼

・・・今月（四月）のお得なお知らせ・・・
お陰さまで二十五周年！
豪華な大名ちらし寿司：通常二千二百円⇒千六百円
四月特別限定（超お得！！）

春のおすすめ『ほたるいか！』　　　　　　　　

2009年03月31日 | おすすめの逸品

こんにちは、
湘南寒川！青山大寿司の大将です。
春のおすすめ！今が旬の富山産の新鮮な『ほたるいか』新物。

生食＝お刺身でお召し上がりは生姜醤油かわさび醤油がおすすめ。
お口の中で甘さが広がりトロける美味しさです。

今だけの味わいをお楽しみ下さいませ。

▲採れたて新鮮なほたるいか！

▲なんともいえない食感と甘さ！

沖付け＝大将お手製の沖付け（醤油・味醂・お酒で漬けた）プリッとした食感・美味しさは、今の時期しか食べれない日本酒にはぴたりのお供ですね！
薄味に仕上げてあります。

▲薄味に仕上げた汁に漬け込みますすぐ食べれます

▲やはり日本酒がさいこう！！

▲ボイルした『ほたるいか』も生姜醤油・わさび醤油・酢味噌で・・・

・・・・・お　知　らせ（三月まで）・・・・・
お陰さまで二十五周年！
感謝の気持ちを込めて！
美味しい「ふぐ」が今だけ特別価格！
2月～3月＜通常ふぐコース7000円⇒5800円＞で
提供いたします

～ふぐ刺し・ふぐ鍋・ふぐから揚げ・茶碗蒸し・雑炊
デザートが付いて、満足なふぐコースです～　
なんと言っても鍋の王者＜ふぐ＞ですね！おまちしてま～す

▲ボリュームたっぷりの「とらふぐコース」

青山大寿司スタッフ一同笑顔でお待ちしております。
※営業時間　11：30～14：00　17：00～22：00
※定休日　「毎水曜日」・「第一日曜日」
お知らせ！
この度、Ｊ：ＣＯＭ湘南「四季食彩」で
湘南寒川”青山大寿司”が紹介されました。
テーマ「湘南の秋！ちょっぴりリッチな和食特集」
放送期間終了しましたが覧いただけます(クリックしてください)

▲放送の模様はウェブサイトからもご覧いただけます(クリックしてください)

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