北海道札幌市・創成川イースト散策 平成30年年8月6日実施 その２
ウォーキング・マップ
ウォーキング開始！
４．二条市場
お猪口1杯飲んだだけで酔いが回ったような気がする今日この頃。
酒ミュージアムから二条市場へ移動します。
125年以上の歴史を持つという二条市場。
明治初期に石狩浜の漁師が石狩川をさかのぼり、この付近で新鮮な魚を売ったことが発端と言われています。
大きなタラバガニや干し貝柱などの高級乾物が並び、観光客で賑わっています。
海鮮丼を、と思いましたが、お値段がとても高かったのでやめて、市場の雰囲気を楽しむだけにしました。
ちなみに、隠れ家的な飲食店が集まる人気の「M's EAST」は二条市場の真ん前にあります。
５．SATURDAYS Chocolate Factory Cafe
「SATURDAYS Chocolate Factory Cafe」は二条市場のすぐ近くにあります。
チョコレート専門店ですが、カフェもやっているので散策の休憩場所にも良いかと思います。
ファクトリーが併設されているので、製造工程を眺めながら、買い物や飲食ができます。
「ORANGETTE BANKAN PEEL」。天草晩柑が使用された一品。
こちらの商品は、素材選びや製造方法など、一つ一つの工程にこだわった「スモールパッチ」（小規模、ハンドメイド）で
作られています。
ガーナチョコレートをコーティング。
カカオ豆本来のフレーバーやテイストを活かすため、
カカオ豆はブレンドせずに「シングルオリジン」（同一地域の豆）で作られています。
「BEAN TO BAR "PURE"」の「Cuba70」。赤ワインのようなフレーバー、スパイスの風味が感じられる一品。
一般的な製品で加えられる添加物（乳化剤、香料）、製菓用チョコレートなどは一切使用されていないチョコレート。
絶えず進化する札幌の食文化の一端を見たように思いました。
良いお店を見つけました。
ブラックチョコレートは体にも良いと言われていますし、おやつに取り入れていこうと思います。
（ソフトクリームのディッパーも美味！）
参考資料
- リーフレット「二条市場」
- リーフレット「SATURDAYS」
つづく≫
