赤飯が白米と比較して癌予防に寄与する要因としてわな。
赤飯には、特にアントシアニンと呼ばれるポリフェノールが豊富に含まれとるな。これらの抗酸化物質は細胞の酸化ストレスから守つてな、炎症を抑制する可能性があるで。
ほんでな、赤飯には白米よりも多くの食物繊維が含まれとるやろ。食物繊維は腸内環境を改善してな、便通を促進することでな、大腸がんのリスクを減少させるとされとるんや。
またな、赤飯には白米よりもビタミンやミネラルが豊富やで。これらは免疫機能の向上や細胞の正常な機能に寄与してな、がん予防に関与する可能性があるんやで。
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