お釜で炊いたご飯を食べる日常

羽猫庵では普段、小さな圧力鍋でご飯を炊いている。
手軽で早くて美味いからだ。
電気炊飯器は置いていない。

お釜で炊いたご飯を食べてみたいなあ…
そう思っていた。
先日ホームセンターで、金属製の竈とお釜がセットになった商品をみつけた。
思わず衝動買いしそうになったのだが、外でそれを使うと
煙や匂いの問題もあるので、そうそうしょっちゅう使うわけにもいかないだろう
ということで、とりあえずその場では買わなかった。

ところが最近、ネットで偶然見つけた、その名も

　『釜炊き三昧』



ガスレンジに乗せた竈で、お釜でご飯を炊けるという不思議な道具。
モニターに応募したら、幸運にも当選！
早速、炊いてみた。

もうね、びっくりですよ。
お米の１粒１粒が大きいの。ぷりぷりでモチモチ。
白飯だけで食べてみる。甘～い。これだけで食べちゃいそう。
そして、やってしまいましたよ、禁断のおかわり。
新米のシーズン、これやると必ず太るんだ。戻すのに何カ月もかかる。

４合炊きなのに、釜の大きさがかなり小さいのにはびっくり。
大きめの丼か、かなり小さめのボウルって感じだ。
重くないし。これなら台所でも邪魔にならないし、力がない人も楽に扱えるだろう。
苦にならない扱いやすさは、日常使いにとってもっとも必要な要素だ。

時間は、圧力鍋は５分加圧10分蒸らしで、計20分もあれば炊けてしまうのに比べ、
釜のほうは、吹きこぼれるまで4～5分強火、８分弱火、13分蒸らしで、若干だがかかる。
といっても数分の差だけどね。
あと、この圧力鍋のメーカーが、実は今年、事業を停止してしまっていて
もしパッキンが壊れたら、使えなくなってしまうことが判明！
このお釜だったら、そういう消耗品の心配は不要だろう。

これなら、煙や薪の心配もなく、お釜で炊いたご飯を毎日食べられる！
大感動の逸品。