今日は久しぶりにパンを焼きました(*・ー・*)
砂糖のかわりに蜂蜜を
水のかわりに牛乳を入れてます
～あてにならない配合材料～
強力粉・・・360ｇ
薄力粉・・・40ｇ
ドライイースト・・・4ｇ
塩・・・8ｇ
牛乳・・・260ｇ
蜂蜜・・・40ｇ
スキムミルク・・・16ｇ
無塩バター・・・24ｇ
1次＆2次発酵・分割・ベンチタイム・成形・最終発酵の終えた生地を
210度に温めてたオーブンで40分前後焼いて完成ヽ(´ー｀)ノ
む～～釜伸びがいまいち(-д-川)
今使ってる強力粉は、キタノカオリとはるゆたかブレンド
・・・賞味期限が2月までだったのを使ってるから
膨らみも悪くなったみたいです
（あと2回ほど焼いたら、消費できそう）
いつものごとくパンケースに生地がこびりついて
バターナイフでガシガシ剥がしたら、表面生地が無残に
（食パン型もたまには手入れしなきゃだめですね。反省）
まだほんのり温かかった生地をカット
せっかくの焼きたて、なにもつけずにいただきまっす！
水分が少なかったかな？と心配だったけど
やわらかな中身に仕上がり大満足です
蜂蜜の香りを楽しめるかな？と期待してたけど
使用した蜂蜜が悪かったのか、量が少なすぎたのか
香りはこれといってしませんでした。残念！
でも焼きたてのパンの香りは十分楽しめたから
まっ、いいか
