北海道らーめん麺処しずる《8/26グランドオープン》

オープン案内


券売機


プレオープン中のメニュー


ペジポタの食べ方指南


ベジポタ塩らーめん 100-(通常850-)


味噌らーめん 100-(通常750-)


特製辛味噌らーめん 100-(通常750-)


醤油らーめん 100-(通常750-)


さがみ屋製麺さんの中太ちぢれ麺(ペジポタ塩)


さがみ屋製麺さんの熟成中太ちぢれ麺(味噌・醤油)


ショップカード

8/26にグランドオープンを迎える「北海道らーめん麺処しずる」さん。
8/21～23まではラーメン1杯100円(12:00～14:00,17:00～20:00スープ切れ終了)で提供してました。
場所はファンに惜しまれつつ6/27閉店された「麺処まるは健松丸」さん跡。
床・壁紙は貼り替えられ厨房設備も一部入れ替え。椅子背面には荷物フックが取り付けられてます。
テーブル配置、券売機の位置などは以前のままですね☆

今回は3人で訪問し、100円提供の4種類を注文。
※プレのため具材などグランドオープン時には変更されている可能性あり。

【ベジポタ塩】
　柔らかな塩加減の鶏白湯ベース。野菜の甘みの中にバジル＆オリーブオイルの香り漂う1杯。
　野菜で生み出した軽めのトロみ、さらにトッピングの野菜ペーストを溶かすと濃度＆トロみ増し。
　麺はさがみ屋製麺のモチ肌中太ちぢれ麺。
　具は蒸し鶏、オクラ、揚げレンコン、紫キャベツ、揚げネギ、野菜ペースト。
　後半やや重めになっちゃうかな？　飲んだ〆だと気にならないかも。
　揚げレンコンは茹でタイプの時もあったようです。
　ヘルシーで女性に受け入れられる仕上がり。オリーブオイルは好み分かれそうです。

【味噌】
　「元祖札幌濃厚」と銘打ってます。
　ラードたっぷり、ニンニク＆焼味噌の香ばしさ、おろし生姜。所謂第2世代(JS系)の味わいかと☆
　麺はさがみ屋製麺さんの熟成中太ちぢれ麺。
　具はバラチャーシュー、焼きの入ったメンマ、ネギ、もやし＆挽き肉＆玉ねぎ、梅大根。
　濃厚パンチ系、ちょい辛のバランス。

【特製辛味噌】
　ラー油たっぷりに唐辛子の直線的な辛さ。同行者曰くけっこう辛いとのこと。
　自分は一口で終了・・・相変わらずです(⌒o⌒;A

【醤油】
　鶏豚Ｗで豚強め、チャーシュー煮汁系の醤油ダレを使った香ばしい1杯。
　さらに苦味あるマー油が加わり味わい深い仕上がりに。ただちょいベタっとした印象。
　野菜から出る甘みは味噌よりも強く感じられます。麺は味噌と共通。

書きたいこと色々ありますがプレオープンですので紹介程度でm(_ _)m
8/26のグランドオープン楽しみにしています(^^) ゴチソウサマでした☆
----------------------------------------------------------------------------------
　◆北海道らーめん麺処しずる◆
　札幌市中央区南4条西5丁目 第2秀高ビル1F
　011-231-7373
　11:00～15:00 17:00～3:00 日曜休 C8席 T4x2卓 Pなし
----------------------------------------------------------------------------------
　◆公開データ
　2013/08/23：ペジポタ塩、味噌、醤油、辛味噌
----------------------------------------------------------------------------------
〆