明日は、お客様が来られる日。 (՞˶･֊･˶՞) / ♡ ♪
味のうすい、シンプルなものが好きな方なので・・・
「なかしましほさん」の・・・
「まいにち食べたい “ごはんのような” シフォンケーキの本」から・・・
「豆乳の “もっちり” シフォンケーキ」を作ります。
卵８個を、卵白と卵黄に分けて・・・
卵白を、ボールのまま冷凍しておきます。
その他の材料も、計っておきます。（材料がとってもシンプル）
卵黄グループを、砂糖、太白ごま油、豆乳、小麦粉と順番に混ぜます。
滑らかになったら、卵黄グループは完成です。
次に、卵白グループを泡立てて、メレンゲを作ります。
冷凍庫から出すと、卵白のふちが少し凍っています。
砂糖を３回に分けて加えながら・・・
ハンドミキサーで、“もこもこ”するまで混ぜます。
ふたつのグループを、数回に分けて混ぜながら合体して・・・
シフォンケーキの型に流し入れたら・・・
一回トンと落として、中の大きな気泡を抜きます。
オーブンに入れて、 １６０℃ ✕ ６５分 焼きます。
（ガスなので温度を低く設定）
焼けたら、ビンに逆さまにさして冷まします。
久しぶりに作るから、段取り忘れてないかなーと思ったけれど・・・
１時間で、道具も洗って片付けられたので、えらい！自分！
型の内側を触って、しっかり冷めていたら・・・
ナイフで、ぐるりと切って・・・型から外して完成です。
