秦野で仕入れた春シメジを佃煮にする

秦野で仕入れてきた春シメジをさっそく佃煮にすることにして　

まずはくっついた土を取り除き軽く水で洗い・・・　

大きいものは縦に裂き小振りなのと分けておいて・・・　

濃い目の塩水で茹でこぼしアクを取り除きザルに揚げたのを・・・　

醤油と味醂と酒で照りが出るまで煮詰めれば・・・　

うほっ！出来上がり♪　

これでしばらく楽しめます♪　

大地よありがとう！