冬の東九州巡り-07～関サバの夕食＠日出

　東九州巡りの夕食では、念願の「関サバ」をいただきました！

　宿泊した日出のホテルでの夕食に、関サバのコースを予約してあり、期待に胸躍らせて食卓に着きました♪
　鮮度、風味…全てに「スペシャル」な、ブランド鯖の旨味を味わい倒し、加えて大分の豊かな産物にも、満足の舌鼓を打ちます。

　売店で売っていたアイスまでが、とても美味しかった、大分グルメ三昧の夕食でした。

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　大分県・日出にて宿泊したホテルに到着、冬の早い日の入りで外もすっかりと暗くなり、夕食タイムへ突入します！

　クリスマスを目前に控えて、ホテルのエントランスにも、電飾の飾り付けが施されていました。

　ホテル内のダイニングレストランで、夕食をいただきます。

　まずは、先付けとして、旬の味覚三種。
　胡桃豆腐、イカのウニ和え、カニのみぞれ和えです。
　地産地消にもこだわっているというメニュー、イカやカニやウニも、近海で揚がったものなのでしょうか。

　こちらでの食事は、素材の地産地消にもこだわったメニュー、とのことで、大分の豊かな食材への期待も、楽しみなところです♪

　お造りです～＾＾
　関鯖の刺身。

　わざわざ、年末近くのこの時期に訪れたのは、この「関サバ」をいただくため！！
　もちろん、この夕食も、関サバをもちいた、グルメ美食プランを予約してありました。

　一本釣りされ、活きじめの高度な処理を施されて出荷される、佐賀関漁港水揚げの鯖のブランドである、「関さば（大分県漁業協同組合の登録商標）」…その身の色、艶、張り等、素人目にも、高級ブランドに相応しい「輝き」を感じ取ることができます！

　やはり、関サバの真骨頂は、このお造りでしょう！

　締まりのある身の食感と、口の中で広がる旨味、最高です！！
　青魚に特有の臭みも全くなくて、寧ろ素晴らしい程にスッキリとした爽快感すら感じた、「スペシャル」な味覚に驚愕した、素晴らしい鯖でした。

　見るからに鮮度の良さがはっきり分かる、美しい身の部分と共に、皮の部分の輝きも、魚のものとは思えない素晴らしさ！

　普通の鯖とのあまりの違いに、しばらく見とれてしまいましたｗ

　関サバのお造りに続いては、陸のグルメの王者ともいうべき、豊後牛が、デンと！
　思わず生唾を飲み込んでしまう位に、シッカリとした厚みを誇る、美しい霜降り肉が目の前に。

　これは食べでがありそうですね♪

　焼いた海老も、卓上へ運ばれてきました。
　姫島産車海老の塩焼きです。

　大分の地産地消、素晴らしいです！
　これ程山海の幸に恵まれているとは…正直、予想を遙かに上回っていました。

　もちろん、香ばしくて、甘味のある風味を、存分に楽しみながらいただきました。

　豊後牛は、陶板焼でいただきます(＾г＾)

　ジュゥゥ…という、美味しい音を立てながら、香ばしい香りと食欲を堪らなく誘う色へと、見る見る焼き上がっていきます。

　手早く表面だけを焼くようにして、中身はジューシィな、蕩ける美味しさに焼き上がりました～＾＾

　コクのある肉と、熱で溶けた脂の円やかな旨味とが絡み合う、最高に幸せな気分に浸ることができる美味しさに、酔います。
　正に蕩けるような、柔らかな肉の食感は、特筆モノですね！

　ご飯と味噌汁は、このように大きなカマやジャーから、セルフサービスで、各自好きなだけよそうことができました♪
　ご飯は、白飯と炊き込みご飯の2種類が用意されていました。

　根菜類たっぷりな、炊き込みご飯。
　野菜からの出汁もしっかり効いて、何杯でもお代わりできそうな錯覚に陥った、美味しい炊き込みご飯でした。

　味噌汁は赤出汁で、目の前の別府湾で穫れた海苔や海草がたっぷり！
　その出汁が良く出た、磯の風味満点の、美味しい味噌汁です。

　濃厚な旨味は、クセになる美味しさでした。

　関サバ三昧は、お造りだけではありません。
　今度は、煮付けで出てきました！
　関鯖の味噌煮です。

　煮付けとなっても、上品できめ細かな美味しさが素晴らしく、箸が止まりませんｗ
　もちろん、臭みなんてものとは全く無縁の、清々しさ！
　脂も乗っている美しい身を、皮ごと美味しくいただきました。

　エンドレスの如く、続々と大分の素敵な食材が調理されて、卓上へと運ばれてきます♪

　海老と野菜の天ぷらは、サクサクの衣との相性も抜群。
　ホクホクしながら、衣と中身の異なる食感を味わいます。

　白身魚のソテー。
　洋風のメニューも、出てきました！
　トマトソースとも、相性いいですね＾＾

　和風のものとは、またひと味違う風味を愉しむ、素敵なひとときでした。

　かなりお腹も膨れて、そろそろデザートかな…？と思っていたら、関サバの握りが出てきました。
　あぶり関鯖寿司。
　料理は、これで〆とのこと。

　やはり、素晴らしい関サバの身の、美しさと光沢です！
　後口を爽やかに引き締める、生姜と酢飯との相性も、言うことなし！

　コクのある甘味を纏う関サバのネタを、忘れることのないよう、一噛み一噛みしっかり噛みしめて、じっくりと味わいますｗ

　デザートは、確かミルクババロアであったと思います（記憶が定かではありません；）。
　ミルクの濃厚な風味が、美味しかったです。

　満腹で、デザートまで入るか少し不安でしたが、美味しさで満腹中枢がこの時も、都合良く麻痺してくれたようです(＾＾；)

　気持ち良く完食して、関サバ＆大分の地産地消グルメ三昧な、夢のような夕食タイムが終了しました。

　部屋へ戻る前に立ち寄った売店で、これまた大分特産のかぼすのアイスを発見。
　お腹は膨れていたはずでしたが、気が付いたら購入していました。。。

　部屋へと戻り、早速開封…口の中で、かぼすの爽快な香りが広がり、さっぱりとした甘酸っぱさがとても美味しいアイスでした。
　ボリュームもたっぷりで、食後の後口に最適なデザートとなった一品です。

　関サバを求めて、年の瀬間際に旅立った甲斐があったと満足した、大変に素晴らしい、大分・日出での夕食の食卓でした。