麺類⑥

江蘇省の南部の〝阿汤面馆〟に来ました。




少し田舎なせいか価格設定は安め。
麺類は6元（約90円）から。




红烧羊肉面25元（約375円）

红烧とは醤油ベースのタレに肉を染み込ませた
ものの総称でこれは羊肉。

羊肉の味が濃いのでスープは薄味。
ちょうどバランスは取れている感じ。




麺は細くコシはあまりない。
量はかなり多め。




お好みで香草などを入れると違った味が楽しめる。

この店の看板メニューが〝红烧羊肉面〟らしいので
いつも食べるのだけど、次回は別の麺類をトライ
してみりつもり。