冷製つまみ！！

いやーーーー
なでしこジャパーン
はらはらドキドキでしたねーーーーーーーー
ベスト８ですねーーーーー
このまま優勝ですねーーーーーー
仕込みの手が止まり
大変でした

さてさて
先ほどFMで冷製パスタなどの
夏のメニューを
やっておりました
では
寿司屋では何が有るかなーーーーっと

まあ
お刺身は冷製ですねーーー
あとは
バイガイの酒蒸し
アマエビのポン酢かけ
鯵なんばん
カニ酢
たこ酢
烏賊の梅あわせ
おおーーー
色々ありますねーーーーー
まだまだ有りますが板場に立たないと
出てこないもんですねーーーー

そろそろ夏野菜も
美味しい時期
色々手をかけますかーーーーーー
やっぱり
冷酒かっーーーーー

鯵と鰯とイカの塩辛

だんだん夏に近ずきました
暑さに負けないように行きましょう

やっと烏賊が大きくなり
塩辛が作れるよーーーになりました
酒のつまみに良し
海苔巻で良し
シャリにかけて良し

良い感じですーーーーー

鯵も大きくなり
刺身で良し
叩いてナメロウで良し
今　お奨めは
アジフライーーーー
カラッと揚げて
生ビールで良し

暑い日にはたまりません

鰯は刺身で良し
生姜と大葉でまぶし
いただきましょうーーー

そのまんまでの辛煮も良し
冷酒で行きましょうーーーーー

この三種
握りもいいですが
烏賊は
梅と一緒に巻物で
鯵も
大葉と一緒に巻物で
鰯とガリと一緒に巻物で
中々おつですよーーーーーーーーー


さてそろそろ梅雨かな
恵みの雨になりますかねーーーー

カツオーーー！！！

暑かったり
寒かったり
体調管理が大変です

春の便りカツオが美味しく成りました
炙って生姜醤油
炙ってポン酢

お刺身でワサビ醤油
直寿司のワサビドレッシングとマヨネーズでサラダで
焼いてフキ味噌かけ
などなど
〆は
握りでねーーーーーー

さて
今日は東京から
ｓ君たち登場ーーーーー
何をして
おもてなしかっーーーーーーー
お楽しみーーーーーー

有り難うございました

新津食の陣
有り難うございました

沢山の皆様に食していただき
誠に感謝です

好評なので
花ちらしバージョンを
レギュラーメニューで
検討でーーーーす

今日はお休みでーーす
明日から衣替えでがんばりまーーーーす