テレビでこちらのお店の「マカダミアナッツソース」のパンケーキを見て以来、
ずっと食べてみたいと思っていましたが、行列ということで一度は断念。
２度目は覚悟を決めて並びました。
結局、３時間以上並びました。。。
まず始めにアボカドとサーモンのパンケーキ。
ふわふわのパンケーキとサーモン＆アボカドの組み合わせは最高です。
付け合せのポテトサラダも美味しかったです。
お店で一番の人気メニューという「マカダミアナッツソース」のパンケーキ。
パンケーキがさらにふわふわで思った以上に軽いのでびっくりしました。
もう一度食べたいけど・・・再び並ぶ元気が・・・
それまで自宅でパンケーキ研究をしてみようと思います。
お庭の紅葉を見るには少し早かったのですが、
期間限定のGILL STUART のコラボの
アフターヌーンティに行ってきました。
入口には香水の瓶がきれいに飾られています。
ジャスミン風味のパンナコッタとベリーのジュレ
プラリネ、キャラメル、ココナッツのプチ・ガトー
ホワイトチョコのプチ・タルト
ブルガリアンローズのプチ・ケーキ
プレーン、ヴァニラ、パンプキンのスコーン
海老とナスのサンドイッチ
セロリときのこのキッシュ
チキンとレンコン、チェダーチーズのタルティーヌ
サーモンとアボカドのサンドイッチ
紅茶も沢山の種類から、何種類でも選べます。
季節限定フレーバーのマロンとパンプキンの紅茶は
ミルクで頂くのがお勧めとのことです。
香水のサンプルも頂きました。
アフタヌーンティーの後はお庭を散歩。
一瞬、東京にいるのを忘れて、のんびりお庭探索。
ライティングもいろいろと工夫されているので、
もう少し遅い時間にもきてみたいです。
金曜と土曜、又お休みの日の前日を除いて、
17時から20時までHappy Hourを楽しむことができます。
スパークリングワインのCHANDONのロゼ。
シャンパーニュのMoët et Chandon社が
オーストラリアで生産しているスパークリングワインです。
最近はドライフルーツやナッツなどを選んでいます。
窓に店内の内装が映りこみ、
こちらのバーならではの夜景となります。
お気に入りの夜景を見ていると、ひととき
日常から切り離され、リフレッシュされます。
苺のショートケーキで有名な銀座千疋屋では
今、マロンのショートケーキが食べられます。
栗と生クリームというシンプルなケーキですが、
栗の甘露煮の甘さが控えめなので、本来の栗の味を楽しむことができます。
素材のおいしさを楽しめるこちらのお店ならではの味付けです。
こちらは栗を沢山使ったマロンパフェ。
先日、暑い日があったので、今のうちにと頂きました。
アイスクリームと栗のペーストのハーモニーもよく、
栗の美味しさに酔いしれます。
そのほかにマロンシャンティーもあります。
本当、栗好きにはたまらない季節です。
パリのコルドンブルーの菓子上級クラスでは、
最後に飴細工のオブジェを作ります。
まず初めに細かい作業のない作品です。
型に飴を流して固め、後で組み立てます。
山と月と雲をイメージして作りました。
光によって表情が変わります。
花びらや葉っぱはオブジェを作る前に準備します。
こちらの花びらを一枚、一枚内側からくっつけます。
花びらの大きさや間隔などで花の咲き具合を演出します。
葉っぱには専用の型があり、伸ばした飴を上下で挟みます。
卒業作品で、点数がつけられます。
飴を作る時の温度で飴の輝きや色合いに影響があります。
花びらなど壊れやすく、作っている最中に壊れたりもします。
やはりお花はとっても難しかったです。
当時、思ったような作品ができなくて悔しい思いをしたのですが、
今ではとっても良い思い出です。
