先日ハタハタの唐揚げを食べてから
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/e0/93664653be0631a9bd8d8b0254826abf.jpg?1574134092)
はい、しょっつる鍋~♪
またハタハタが食べたくて…。
しかも今度はしょっつる鍋にしたい気分。
以前のは全くしょっつる鍋じゃなかったので、こんどこそちゃんとしたの作るぞー!
エイエイオー![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_do.gif)
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成城石井でしょっつるを探したのだけど
無くてビックリ。
やっぱりここら辺の人は食べないんだわー。
よくよく探すと、棚の上の上にあった。
椅子を使って取りましたよ(笑)
今回はブリコ持ちの雌と雄の混在したハタハタです。
ブリコがあるので、はらわたはツボ抜きしたのですが、やっぱり難しい。
普通の処理の方がいいみたいです。
よく洗ってヌメリを取って
塩を振ってぴちっとシートにくるんで一晩置きました。
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はい、しょっつる鍋~♪
生臭くなってしまった前回とは違い
ちゃんとまろやかで旨味の強いお鍋になりました。
ブリコも美味しいけど
雄だけのしょっつる鍋もいいなぁ。
ハタハタの身が好き♡
美味しかったです。
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