私のロンドン生活～食事作りの話

・食事作りの話

　１人生活では、何と言っても億劫なのが食事作りであった。オックスフォード ストリートのレストランで働いていた時は、お店で夕食が食べられたので、部屋で朝昼兼用の食事で済ませていた。又、ボンド ストリートのレストランの時は、昼食と夕食が食べられたので、部屋で軽朝食を食べてから出掛けていた。

　「朝昼兼用」や「軽い朝食」と言っても、それは貧しい食事であった。ジャガイモを煮て、皮を剥き、マーガリンを塗り、それにパンとコーヒー、時にゆで卵を付けた食事が主であった。偏った栄養だが『量と栄養はレストランで』と言う考えでしたので、それで充分であると思っていた。

　仕事が休みの月曜日は、いつも１０時過ぎまで寝ていて、それから朝昼兼用の食事を作っていた。その休日の兼用の食事は、少し豪華にして〝スペイン風お好み焼き料理〟（スペインで食べた「トルティージャ」と言う訳に行かないが）、パンそしてコーヒーで栄養、カロリーとも充分な内容であった。

　このスペイン風お好み焼き料理とは、私がスペインへ行った時に食べた料理が気に入って、それを真似して作った私のオリジナル料理であった。作り方は卵３～４個を割って良く掻き混ぜ、その中に蒸かしたジャガイモをほんの少し細かめに（細かくではない）輪切りに切り、それを混ぜた卵の中に入れ、それと少し炒めた野菜（キャベツと玉ねぎ）と肉の代わりにソーセイジも卵の中に加えて良く全体を掻き混ぜてから、お好み焼きの様にフライパンで焼いた料理であった。味付けは、醤油・ソースがないので塩とコショウであった。かなり大きめな料理なので中までよく火が通るように、両面を等しく焼く（焦がしては駄目）のがポイントであった。

スペインで食べたトルティージャの様に作れなかったが、これが結構旨かった。しかし休みの都度に作っていたので、最後の頃は飽きたのも事実でした。

肉や魚料理は、ロンドンを去る前の日に２回作っただけであった。