中国雲南酒膳坊 架橋米線 （ 中華 ： 東京都千代田区外神田 ）

毎年恒例、同期の忘年会。
今年は、秋葉原にきておりま～す。
naka8206で～す！

今回は、千代田区外神田にあります、「中国雲南酒膳坊　架橋米線（かきょうべいせん）」さんです。
ちょっとめずらしい、雲南家庭料理が食べられるお店。
場所は、銀座線末広町駅の４番出口を出て、蔵前橋通りを神田明神方向に歩いて
２～３分くらい。

こちらはお店の外観（この看板が目印）


お店は、階段を上がって中２階？になります。
　　すでに宴会のお客さんが入っている模様。
　　予約なしの僕たちはドキドキしながら店内へ！！
　　入れますか～？？と聞くと、中国人のご主人？が、「８時くらいまでなら、
　　たいちょぶよ～」との回答。
　　時計を見るとまだ５時過ぎだったのでＯＫ！！！


店内はこんな感じ。
　　なんと、まだ空席だらけ。もしや、予約客がいっぱい？？？？
　　案の定、僕たちの後のお客さんは、入店できず、ギリギリセーフって感じ。


いや～、ラッキーでした。
　　では、早速料理を注文。雲南料理は辛いと聞いていたのですが、どんなものか？
　　まずは、定番「麻婆豆腐：７８０円」を注文。
　　写真でもわかりますが、山椒が沢山かかっていて、後から辛さがやってきます。
　　でも辛いだけじゃなくて、複雑な味が絡み合っていて、絶妙です。


それからこちらは、「薬膳気鍋鶏：９８０円」
　　メニューには、「１日限定８人前、フジテレビのスーパーニュースで
　　紹介された逸品です。」とあります。
　　まあ、別に、ＴＶで紹介されたからって美味しい訳でもないしなぁ・・・
　　と思いつつ、頂いてい見ると、うまうまうまうまうまうまぁ～～～～！！！！
　　お鍋の中には鶏しか入っていないのに、濃厚なスープ。このうま味はいったいどこから？？？？
　　お店の人に伺うと、鍋には具材を入れるだけで、水は入れないんだそうです。
　　これを、４時間くらい蒸すと、水蒸気が循環して旨みの凝縮したスープになるんだとか。。。。
　　これ、ホントにうまいです。是非お試しあれ。



こちらは中の食材（鶏さん）ですね。
　　骨も入っているので全部は食べられませんが、いやほんとに美味しい。
　　体もぽかぽかです。


つづいては、「昆明辛子鶏：１２８０円」
　　なんだか、名前がいやな予感ですが、お店の奥さんがどうしてもこれ食べろ
　　っていうので注文。
　　ここで、我々は雲南料理の真の姿を垣間見ることにっ！！！！！
　　かかかかかかかかかかから～～～～～～～～～～～～いい。
　　いや、違う。いたぁ～～～～～～～～～～～～～～～いい。
　　とっても美味しいんです。どうしてこんな味が出せるのかっていうくらい。か？
　　でも、痛いんです。舌が。山椒って痛いんです。
　　よく見ると、周りの席でも、「もうだめ」とか「限界」とか「痛い」
　　という声が聞こえてきます。
　　凄いです。こちらは、違った意味でお勧め。
　　２枚目の写真は、完食後。汚く見えてすみません。これだけの辛味食材が入ってるんです。強烈です。


こちらは、ああああ酔っ払って、名前忘れた。
　　茄子に衣を付けて、ニンニクと塩と唐辛子で味付けがしてあります。
　　これがうまうまで、ビールにとても良く合うんです。
　　茄子からこの料理は思い浮かばないなぁ・・・・・・・
　　さすが中華料理です。


餃子も頼んでみました。
　　こちらも、そのへんのお店では食べられないようなジューシーで
　　具在がたっぷり入ったうまうま餃子でしたよ。


そして、最後の締めは、お店の名前の由来ともなっている「架橋米線：９８０円」です。
　　名前の通り、お米の麺ですね。
　　鶏肉、豚肉、ハム、チャーシュー、湯葉、もやしなどの具材を熱々の白湯スープに入れて食します。　　


出来上がりは、こちら～～～！！
　　米線は、丸太麺で、まっ白。ラーメンとは違い、芯は無いので
　　のびる心配は無し・・・・・（＾ｖ＾）


自家製ラー油を入れると、これまた味は一変。
　　やっぱり、辛いのが定番なのね。雲南料理。


いや～。満足満足。
また、是非伺いたいお店です。ごちそうさまでした。