ローストターキー♪

ル・コルドンブルーでローストターキーのレッスンを
受けてきました

七面鳥の大きさは、約2,3ｋｇ。お腹にベーコンの角切り
とホールマッシュルームと栗（天津甘栗でも可）をバターソテー
したものを詰めてオーブンで約1時間焼きました。
添えは、ジャガイモをかりっとソテーしたものです
七面鳥は、若干身がしまっているというか・・・。
若鳥の方がジューシーなので、クリスマスイヴには
鳥専門店で予約しているチキンをローストします

チキンの中には、フォアグラとバターライスときのこ類
を詰め、クリームソースといきましょう
決定

マリリン・モンローがお気に入りだったシャンパン
ハイパーエドシックもイヴに頂きましょ