熟成8か月！手作り味噌♪

8か月の熟成を経て7キロの手作り味噌が出来ました♪

昨夜、床下収納庫から大きなカメを取り出して
みました！重しの塩を除くとそこには、
”微生物が醸し出す芸術作品”がありました！
（写真よりも美しいです♪）

今朝、家族の”美味しい！！お味噌汁！”に
思わず、歓喜の声を上げてしまいました♪
”まろやか”の一言です！
材料は、大豆、麹、天然塩だけです。

今夜は、ゆず大根に致しましょう♪