日記 ２１０９ 小麦の世界輸出、358万トン減米予測、ウクライナ危機で

＜　裏作　＞

私の住んでいる地域はお米の裏作に小麦を作っています。

郷土料理といわれるのは小麦を使った物。食べた記憶はないですけど。

むしろ「水団」（すいとん）の方が記憶にあります。

地元で地産の小麦粉を「地粉」と言いますが、何故か私たちの口には入りません。どこに行っちゃっているんでしょう。

小麦危機になるかもしれない今後、地粉を流通させて欲しい。

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