山菜の季節到来だ～

　こんばんは、スマイリーです。山菜の季節の到来です。私もこれで飢え死にしなくてすみます～～～！はい～！
父が残してくれた山菜達の目覚めの季節です。今日は初の収穫です。家の庭には沢山の山菜が芽を出し、とても有り難いです。


これは、アブラコゴミ。正式には「キヨタキシダ」と言い、皆さんおなじみのコゴミ（クサソテツ）よりも早い時期に収穫が出来、
コゴミより青臭くなく、コクがあるのが特徴。おひたしや天ぷらが美味しいです。


次は、ヤブカンゾウとニッコウキスゲ。言わずと知れた、とても奇麗な花を咲かせるものです。
この時期の若芽を摘み取っても新しい芽が次から次へと出てくるので、花の時期にはチャンと花も咲きます。
おひたしにすると、とても甘みが強く美味です。


これは、ゴマナの若芽。この辺では「サンゴクダチ」と言って、とても珍重されます。
セリのような独特な香りがあるため、嫌いな人もいますが私は好きです。
おひたしは、その独特な香りが楽しめますし、天ぷらは香りが苦手な人に
お薦めです。


男の料理は、見た目より味です。



おひたしには、今回紹介した物の他に皆さんおなじみの「行者にんにく」と「あさつき」もあります。

何はともあれ、自然食が一番ですね～！（見栄張ってます。）
そんな極貧スマイリーをこれからも宜しくです。

新曲「春が来る」無料ダウンロードアドレスです。
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「再会（空の上の両親へ）」
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「千の風になって」公式ホームページです。リンクさせて頂きました。