恵那ＩＣ近くにある店、良平堂

今回の更新のラスト
今までの店とは少し離れた場所にある良平堂です

ここの栗きんとんは他の店とは少し違うもの、らしいですよ
というよりは恵那、中津川の一般的な栗きんとんが全国的なものと違っていると考えるほうが普通なんだろうな
栗きんとん、と聞いて想像する食べ物に近いのがここの商品
恵那寿やや今回紹介していない恵那川上屋、川上屋の栗きんとんは基本的に栗と砂糖だけ、栗を完全につぶさず食感を残しているのでちょっと違うんですね
うちは栗と砂糖のみで作りますが、同じ恵那でもさらにサツマイモを混ぜて作る家庭もあったりしてまちまちですわ＾＾；