国際食品工業展（FOOMA)へ

食品製造の仕事をしていると様々な工業展示会や包装展
そしてケーキショーなどの展示会へ時間を見つけては
出掛けるようにしている。
新しい情報が入手できる事が最大の利点なのだが
最近特に思う事は、業界の2極化が定着したかなと思う。
バブル崩壊後、残った企業はより大きな設備を駆使して商品を大量に製造し
何とか生き残った企業は、機動力を駆使して隙間産業を展開してゆく
まさに画一的に企画された商品のみが全国を網羅する。
ものつくり日本の独創的，地域的な商品が再び町に溢れる時代は
戻ってくるのだろうか．．．．．？