春の香り/蕗の薹

幼い頃、田んぼや山を駆け回って遊んでいました。

4月も近くなり、雪が消え始めた田んぼの畦道では、目を凝らして蕗の薹を探します。

まだ小さい株でも、見つけると春の到来を実感できて嬉しかったものです。

土筆とかヨモギも春を告げる使者。

夢中でポケットに詰め込んで、家に持ち帰りました。

ただ私の母は都会育ちで、野生の植物の調理法を知らなかったのか、

あまり料理には使ってくれませんでした。

秋のイナゴも袋一杯に取って来ても母には頼めず、

友だちのおばあちゃんにイナゴの佃煮にしてもらい

ご馳走になりました。おばあちゃんは、イナゴを新聞紙に広げ

何日か日に当てて干してから

砂糖と醤油で甘じょっぱく煮るのだと教えてくれました。

甘くて栄養たっぷりのイナゴの佃煮は最高のおやつでした。

昨日近くのお店で見つけた蕗の薹。

畦道でなくても、やはり嬉しいものです。

下処理で根元を少しだけカットしたら、キッチンに春の香りが

漂いました。田んぼのアロマです。