セイタカシギ?!
バンという鳥は、江戸時代の頃には「三鳥二魚」と呼ばれる5大珍味の1つに数えられていた。
水戸藩から皇室に献上されていた郷土料理である。三鳥二魚とは、ツル・ヒバリ・バン・タイ・アンコウである。
なぜ鷭(バン)という名前か?「クルルッ」と大きな声で鳴き、この声から水田を外敵から守る番をしている
鳥として名前の由来になったとされている。