今回は「鶏煮干そば」に太麺を合わせてみました。
焦点は太い麺に対してあっさりスープが存在感を発揮できるかどうかですが・・・。
しかし、食べてみると太麺にも煮干メイン醤油スープはしっかり絡みます。
このスープはあっさりとはいっても、先日の「らーめん 晴」よりもダシの濃さも脂の量も多めですしね。
なるほど、しょうゆ味あっさりスープには細い縮れ麺などという固定観念がありましたが、このスープにこの麺は合いますね・・・。
麺そのものの形だけでなく、加水率などの要素もあると思いますが。
12月は7食目で、今年通算133食（79すすり・52つけ・2まぜ）となりました。
