今日は冷凍庫・冷蔵庫にあった食材でスパイスカレーを作りました。
いつも通りほうれん草と鶏ひき肉のカレー、きのこと豚ひき肉のカレーです。
野菜はいつも通りポトフで補強した他、生野菜を少々。
今回もほうれん草のお浸しをハンドブレンダーでペーストにしています。
きのこのカレーは冷凍してあったきのこのペースト「デュクセル」を使ってとろみを出し、しめじとマッシュルームを入れてきのこの現物感を出しています。
そして、スパイシーな食事にはスパイシーなワイン。
コンビニで「ウエストエンド ザ・ブラックシラーズ」を調達してきました。
