稲庭うどん風を使っていますが・・・。
スープは実は昨日とほぼ同じですが、野菜を加えて煮込むために醤油とみりんを少々足し、少し甘さを加えています。
なので、少しうどん出汁風に甘さが加わっていますが、あえて魚介は加えず、鶏と豚のみです。
トッピングに針ショウガを加えているので、甘さの後にきりっとしたしまった風味が追いかけてきます。
トロトロ軟骨子もこれで食べ納めです。
日・月・火と少しずつ姿を変えつつめでたく完食しました。
ご飯に乗せて豚軟骨丼にもしてみたいですけどね・・・。
それは、また別の機会かな。
