かなりカロリーオーバーしてきましたので、夕食は軽く済ませます。
先日、家で豚しゃぶをやった際に思いついた「桃ラーの冷やししゃぶサラダ」をグレードアップさせた「桃ラーの冷やししゃぶサラダ風冷やしラーメン」です。
材料です（2人前）。
・市販の冷やしラーメン（ゴマだれ）：2人前
（市販の生めんと麺類用のゴマダレでもOK)
・豚肉（しゃぶしゃぶ用）：200g（湯通しして氷水につける）
・レタス：2枚程度（手で一口大にちぎる）
・水菜：2株（3cm程度にカット）
・白髪ネギ：少々
・プチトマト：4個（半分にカット）
・桃ラー：スプーン4杯程度
作り方は書くまでもないですが、一応・・・。
・麺をゆでて氷水で締める、豚肉も同様
・麺・野菜・肉を盛り付けてゴマダレをかける
・中央に白髪ネギと桃ラーを乗せ、全体にも桃ラーを散らす
以上です。
お味の方は・・・、はい、もちろん美味しいです。
ゴマだれに桃ラーで味が濃くならないか心配でしたが、レタスと水菜があるおかげでちょうど良く感じます。
豚肉と野菜にゴマだれと桃ラーが会うことは証明済みでしたが、そこに麺が加わっても美味しいことは、まあ、当然といえば当然です。
豚肉じゃなくてひき肉だったら坦々麺になりますね。今度試してみたいと思います。
