すくえる柿

１０日ほど前、渋柿をい～っぱいいただきました。
干し柿用に剥いてる時間はちょっと・・・
そこで、たるぬきに。
ヘタに焼酎をチョンチョンとつけ、ビニール袋で密封。
ブランデーをつけると、風味がより一層際立つみたいですね。
楽しみに開けたところ・・・
最初から少しやわらかめだったので、熟成が進み、ちょっと触っても
指が入るくらいにプルプル～～！！
美味しそう～～


ヘタを切り取り、スプーンでジュルッ・・・
これって好みがあるみたいだけど、絹甫も私も大～好き！！
そうそう、リンゴと一緒にビニール袋で３日間というたるぬき方も試しましたが、これも大成功で、簡単に渋が抜けてましたよ。