５年間の封印をようやく切る日が！！
ンな大そうなことではないんですが、お素麺の素揚げを復活！！
適度な塩味と、パリパリの歯ごたえ！一度食べたら病みつき間違いなしです。
Ｅちゃんから頂いた富士山グラスのビールと、これがまた合うんですね～
５年前、母絹甫が膝で入院する時、大好物のこれをたっぷり作っていきました。
その入院中に脳梗塞発症。あれから５年・・・
夏と言えばこれなのに、すっかりその存在を忘れてました
ひね物（ひねくれはダメ
）のお素麺があれば、ぜひ一度お試しを！！＜お素麺の素揚げ・美味しい作り方＞
ひたひたのお水に１把分（必ず！）を浸けます。
ひね物で３分、新物なら１分半位。
持ち上げて、硬さが少し残る程度から手早く結び始めます。
１把分で１３個が一番美味しい大きさです。
ひね度が高いと結びにくいので、そっと固めただけでもＯＫ．
むしろこの方が、簡単で美味しいかも。
１４０度位でじっくり３分。泡のひと粒が消えるまで、丁寧にくるくると。
キツネより、むしろラクダ色が美味しい出来上がり～
あっ、これは絶対出来立てを食べてはダメ！
完全に冷ますとお味が落ち着いて、パリパリポリポリ、やめられませ～～ん
色んな種類のお素麺を揚げながら「これはどうかな？こっちのは？」って味見し過ぎてちょっと気分が・・・
皆さんも食べ過ぎにはご用心を・・・
＜ポイントまとめ＞
・できるだけ、古いお素麺を使うこと
・１把分づつ浸ける
・結びは手早く！ 油に入れるまで時間が長いと伸びるので
・弱火でじっくり揚げること
・食べるまでは完全に冷ますこと
・食べ過ぎた時は、他の物を減らすこと
