船尾の向かいにあるビルは、チョイラン(蔡瀾)に認められた、おいしい店が集まる美食坊がある。その中のひとつ。詠藜園(ウェンライユン)。
地下鉄の駅ダイヤモンドヒル(鑽石山)前のバラック内にあった有名店らしい。バラックは今は無い。かなり前に無くなった。本店に行ったことはない。
店の中の様子を盗み撮り。満員である。時間は13：00ころ。
お客様からは、かなり日本語が聞こえる。
頼んだのは「改良担々麺」。 詠藜園は、担々麺で名を馳せた店。
でも、このスープ、ほのかに魚系の香りを感じる。 おいしいよ。
担々麺って四川ですよね。四川は内陸なので、本来は節系の出汁や味付けは無いと思うが。
だから、「改良」担々麺ということか？