No1 焼きそば（９月２７日（木））

　市販の焼きそ用の麺をチンして暖め、しょうゆ、酒、出しの素を少量かけて、フライパンの中でほぐしておく。
　今日の具材はベーコン、ちくわ、ねぎ、もやし、ピーマン、しめじの自家菜園で採れたクウシンサイ（空芯菜）。
　①麺をフライパンの中で焦げ色がつくぐらいまで炒める。
　②中華鍋で具材を手早く炒める。
　③中華鍋に麺をを合わせ、付属の調味料を混ぜ合わせる。　
　
　私の作る焼きそばは予め麺に下味を付けて炒めるのと、野菜がたくさん入っているのが特徴です。今日は自家製のクウシンサイをたっぷりと入れました。
　焼きそばは麺さえ買い置きしておけば手軽に作れて、よく作るまかないランチです。