Ｎｏ１７ 水餃子（１月５日（土））

　正月２日のランチに、帰省中の子供家族と一緒に水餃子の鍋を囲みました。
　小麦粉を練って自家製の皮を作り、この皮に豚ひき肉にニラなどを混ぜた具材を包み、ボイルして酢醤油で食べました。自家製の皮は市販のものよりもモチモチして美味しかったです。
　この日に残った餃子を冷蔵庫保管していて、この残り物を白菜、舞茸と共に煮込み、醤油で味付けしたのが、今日の水餃子ランチです。
　水餃子から良いだしが出て白菜も美味しくなり、上等のランチとなりました。