グリーンカレーで梅雨も吹き飛べ！

ジメジメしてますねー、明日も奄美は大雨みたいです。ゆううつですね～。天気が悪いと「うつ」になる方も多いんですよね。みなさんは仕事や生活に疲れて更にこの天気で弱くなっていませんか？そんな時はは南国的な辛さの「グリーンカレー」を作ってＨＯＴ！になりましょう！
大好きな輸入食材を使って今日はタイカレーのグリーンカレーを作りました。タイカレーはレッド・グリーン・イエロー・マッサマンなどに分かれていて、唐辛子の種類やスパイスなどによって違います。辛いのが好きな方はグリーンを、苦手な方はイエローをどうぞ。
南国料理なだけに今旬の島の野菜たち合うんですよ！今回私は、ナス・苦瓜・ピーマン・パイン・シメジ・筍（水煮）・笹身を使いました。あ、あと、黒糖も入れますよ。
今回少しカレーペーストをケチってナンプラーやココナッツミルクを多めに入れたので写真では薄めに仕上がってますが・・・分量通りにすればもっと濃い緑色のカレーになります。
日本のカレールーと違いサラサラしているのがとても好き。もったり残りませんよ。
だからビールにもよく合うんですよね。
春雨サラダやタピオカと一緒に気の合う仲間とおしゃべりしながら海辺のテラスで食べたら最高なんだろうなぁ・・・あぁ、いつかやってみたい。

おいしいもの食べてる時って好きな人の事を考えてる時と同じなんだそうですよ。
あ、だから何！？って感じですけど（笑）
今日は食の話ばかりですね・・・