生パスタ－・・・

午前中整骨院・・・一度帰って来てから出直して根室へと
計画はとても良かったが、雪道に成ってしまい思い道理に
は行かない、根室へは一緒に行く連れが有り、もう戻る事
が難しいので、車を知り合いの所へ預けて根室へ向かうこ
事にした。
１１に根室へ向けて中標津から出発、「羅臼は吹雪いてい
たよ」「エッ本当」「中標津は暑いほど天気が良いのにね
こんなに違う物なのね」・・・根室まではとても暖かく、
２時からのパスタ－の打ち方の講習に余裕を持って出席す
ることが出来た、蕎麦やうどんは打つがパスタ－は始めて
で、それに出掛けると言う連れの方にお願いして何とか
仲間に入れていただいた。

打ち方はうどんと一緒で粉に擂鉢上にした所へ卵２個を入
れ、粉と良く混ぜ合わせ卵がなじむと円くして袋へ入れて
足で踏み、二三度繰り返す。
円くして生地を寝かせて、ソ－スを作り、パスタ－機で伸
ばし太麺か細麺にして生地が付くので強力粉の打ち粉でク
ッカ無い様に粉でまぶす。

色々なソ－スを作り参加した皆さんと試食をする。
カルボナーラは太麺が合うが、其の外は細麺が良く絡まる
感じがする、４種のソースでたべる　欲ばりパスタ　　
トマト＋カルボナーラ＋チーズ＋サンチョヴィ
（さんまのアンチョヴィ風）

皆さんとても上手にソ－スの作り沖の工夫をしてとても楽
しく美味しいパスタ－の会に成り有意義な時間を過ごす事
が出来た。

又次に催す時に是非参加したいと話して今日の宿泊先の
エクハシに到着。