笹巻き

　昨日の給食の話です。

「今日は笹巻きの登場です。奥出雲では古くから半夏のころに、それぞれの家で笹巻きを作っていました。巻き方、しばり方は地区や家によって違い、地域文化として根付いています。笹には殺菌力があり、保存食として一度に作っておき、忙しいときの間食にもしたそうです。今日の笹巻きは、「味工房みざわ」の皆さんが作ってくださいました。仁多・横田の給食で使用する９６８本全てです。感謝していただきましょう。」（給食メッセージより）

　「今年初めて食べる」という人もいれば「もう１０本くらい食べた」という人も。私は今回で２本目でした。

　さあ、笹が上手にむけるかどうか。これが勝負の分かれ道です。

　砂糖醤油につけていただきます。「うーん、おいしい！」「笹の香りがしますなあ」･･･教室中に笑顔が広がります。

　給食メッセージにもあったように、一昔前までは作れて当たり前だった笹巻きですが、今は作れる人がだんだんと少なくなってきています。地域の伝統食を絶やさずに残していきたいですね。（とか偉そうに言っておいて、私も作れませんけど。）

 

 

　さて、笹をむくのに失敗した人もいまして･･･。（中には、はがれにくいのがあるんですよね。）

　ほら、先生も失敗（涙）。

　↑　こうやって食べれば何の問題もないのです。