スイカのまるごと料理

スイカのまるごと料理
　赤い部分は通常食べています。

　このまま・ジュース・シャーベット

皮と身の間白い部分は漬物に（皮をむぎ、塩を振り、浅漬け）
 
　漬物名人につけつと３時間ほどで程良くつかります。
　塩を入れすぎると辛いし、少なすぎると物足りないです。加減して・・・
　しょうがじょうゆで、いただくとご飯が進みます。

 

 

 

皮の部分はかき揚げ
　かき揚げ初めての試み
　皮は千切りにしておきます
　①さきいかを２ｃｍぐらいに切り、皮　　　とあわせます。
　天ぷら粉
　②小麦粉、砂糖少々、塩少々、CA　　ファイバーをよく混ぜておきます。
　卵１個を解きほぐした中に②を入れ　水を加えてときます。この中に①を入　れ油で揚げます。
　おやつ・おつまみにしても良いです。
　美味しかったです。

種は捨てました。炒めて食べれるらしいですが・・・

スタミナキュウリの炒め物

キュウリの炒め物
キュウリはできるだけ大きもの（良く実の入った）をしまに残して皮を剥く、、半部に割、種を取ります。１ｃｍ位の小口切り。
熱くしたフライパンに油を大さじ１入れ、にんにくの薄切り、鷹の爪は種を抜き輪切りを入れ炒めます、にんにくにがきつね色になったら、キュウリを入れて、蓋をして水分がでてきたら、ダシ（ミネラル）、SOD,砂糖少々、みりん、醤油で味をつけます。キュウリを回しながら味をからませ、蓋をしてキュウリが柔らかくなるまで煮ます。出来上がったらチリメンジャコをふりかけます。（雑魚の代わりにむきえびを使う時は早めに入れます）
ピリっと、にんにくの利いた、スタミナ料理、熱いうちでも、冷たく冷やしても美味しいですよ。

レタスチャーハン＆もやしコンソメソープ

７月４日の夕食です。節約レシピ　２人分
レタスチャーハンは、レタスの外がはの硬い捨てるところを３～４枚を大きめ目に切る。
チャーハンの具　人参・玉葱は各１/２個をみじん切り・ベーコン１００ｇ細く切ります。
よく熱したプライパンに、サラダオイル大さじ１をいれチャーハンの具を炒めます。
味付けは、塩コショウ、ダシ（ミネラル）、SOD,昆布茶少々、（カルメザンチーズ）チーズは好きな方はいれてみてニオイが有りますから
卵１個を解きほぐしたなかに、ご飯茶碗２杯半をいれよくかき混ぜる。
（ご飯をパラパラにする為には、ここは重要です）
先程の具とご飯を一緒に炒めます。均等に炒めたら、レタスを入れます。
簡単でシャキシャキレタスの食感が美味しいですよ。
孫が言うには「いつも食べたくなる、美味しい、上位ランキング」だとか・・・

もやしコンソメソープ
もやし１袋を洗い、コンソメ、胡椒で味付けしたスープです。ラー油を少し入れると中華風スープです。青味に青じそを刻んで入れました。
　

100円さつまいもの変身

５月３０日に典礼会館のイベントに出かけました。
私たちのこれから行く道は、どれくらいかかるのか、見積を頂きました。
今年の３月で積立が満了になったので、色々知っておいた方が、良いと思い行きました。
１００円詰め放題の野菜残り物、２～３口で食べられそうな、小さい小さいさつまを、２３個詰めました。そのさつまいもが、こんなに立派に変身しました。
お野菜はどんなに小さくても、曲がっていても、手を加えると立派な一品料理になります。
大学芋です（２６cmのフライパン一杯、美味しそうでしょう）子供達、知人に食べてもらいます。１００円芋の話をしながら・・・・
今日は揚げて作りました。

我が家の晩御飯

我が家の晩御飯
スナックエンドウともやしの卵とじ
（１）スナックエンドウ（５０個位）は筋を取り、ＳＯＤをいれた湯で湯がきます。
（２）もやしは洗い水切りをしておく（１袋）
（３）フライパンが温まると小さじ２のサラダオイルを入れ（２）と（１）を入れ砂糖小さじ１.薄口しょうゆ小さじ２．みりん小さじ１．ＳＯＤ．ミネラル各小さじ１で煮ます。溶きほぐした卵をかけて出来上がり。調味料は各自の味にしてね、私は目分量ですから。


湯がき汁は捨てないでナスと玉ねぎの味噌汁にします。

こいも（サトイモ）とささみの煮つけ
（１）鳥のささみ２切れ（１切れを４切れにきる）にＳＯＤをかけ唐揚げ粉を付ける。
サトイモはⅠ口大に切る。
フライパンに水を入れサトイモが柔らかくなるまで煮ます。柔らかくなったら（１）を加え調味料を砂糖、みりん、しょうゆ、ＳＯＤ，ミネラル（ダシ）を入れ、落としブタをして煮ます。


安くてヘルシーで美味しいよ（２人分が５００円）位で出来ているよ