青パパイヤの溜り漬け
青パパイヤ
パパイヤを半部に切った物
薄切りにして塩を振り、しばらく置き、軽く水洗い、あくを取ります。
しょうゆ・みりん同量・タカノツメ・ＳＯＤウオーター・ミネラル（ダシ）で漬け込みます
ハリハリと歯応えのある、瓜よりも旨みがあると思います。
青パパイヤシを頂いたので、たまり漬けにしてみました。
なんだか体にも良いとか・・・・！！！！
大根の三杯酢漬け
これからは、大根を頂くことが多くなります。まずは保存食を作りました。
これで、毎日箸休めの一品
漬けている状態（のりの瓶２/３）
切り方は私の母のマネ（千枚漬けより歯応えがあるので好きです）
材料
長大根・・・・・・・２本
タカノツメ・・・・・２本
こぶ・・・・・・・・・３０ｃｍ
砂糖・酢・塩・SODウオーター・ミネラル（ダシ）
作り方
１．大根を皮をむぎ、２ｃｍの輪切りにする。輪切りの大根に割り箸を手前と向こう側に置き、切込みを入れます。それで適当な大きさに切ります。
一手間掛かりますが・・・・・
２．切った物に塩を振りかけで混ぜて、２～３時間置きます。水分が出てきます。
３．三杯酢を作り煮立てておきます。冷たくなったら、のりの瓶に入れます。
４．タカノツメは種を取り、適当ににちぎります。3．に入れる
４．コブは１ｃｍ位に切り、三杯酢の中に入れます。
５．水切りをした大根を３．に入れます。
２～３時間置くと食べれます。長期の保存ができるし、箸休めにもってこいです。
人参を入れるともっと、いいのですが・・・・・
１１月２０日 孫を守の日です。
朝は歩かないで、PC教室まで歩いていきます。
今日の我が家の昼食
ヘルシーメニュー
うどんそば焼き
材料
うどん・・・・１玉
そば・・・・・１玉
糸こんにゃく・・・１袋
モヤシ・・・・・・・１袋
キャベツ・・・・・・４枚
ニラ・・・・・・・・・・５本
ベーコン・・・・・・・１袋（
サラミ・・・・・・・・・１本
玉ねぎ・・・・・・・・・１/２個
調味料はSODウオーター・ミネラル（ダシ）・塩コショウ・焼肉のタレ）で味付けをします。
普通に焼きそばのように作ります。
納豆の天ぷら
材料
納豆・・・・・・３P
サキスルメ・・・・・５０ｇ（細かく刻む）
ニラ・・・・・・・５本（１ｃｍ位に切る）
卵・・・・・・・・１個
小麦粉・・・・・大さじ１
カルシュウムファイバー・・・・・小さじ１
味付けは納豆のタレを使います
材料をボールの入れて下すら混ぜる。
シッカリ混ざったら、大さじ１を取り熱した油に入れてあげるだけ。
火加減に注意（黒く焦げやすいので）
鶏肉の唐揚げと昨夜の残りのキムチ鍋が汁替わり・柿
麺に糸こんにゃくを入れたのはダイエットに成るかと思い。
味はグー、美味しいです。ソースの代わりに焼肉のタレも、フィト
納豆が嫌いな私も、天ぷらにすると食べれます。
