冬瓜のミンチあんかけ
冬瓜（３００g）を皮をむぎ、1口大にきる
にんにく（２かけ）、生姜は千切り
フライパンを熱して、油を引かず、ひき肉（１５０g）をいれる。中火でひき肉がバラバラになるまで炒りつけ、
にんにく、しょうがの千切り、を加えて炒める。
水・・・・２００cc
酒・・・・大さじ２
醤油・・大さじ２
塩・・・・小さじ１/2
砂糖・・・小さじ１
キムチの素・・大さじ１
を入れて、冬瓜を加えて、中火で12分煮る。
片栗粉大さじ１（倍の水で解く）を加える。
ごま油・・・大さじ１をまわし入れる。
冬瓜てどのように料理をしようか？と思っていましたが、これは美味しいです。
ネギなどあれば入れると良いと思います。
今月に成って４回目のみょうがの新芽の酢味噌和えをして食べました。
シャキシャキした歯触り・ほっとする香り・酢味噌であえてご飯にかけて食べました。
美味しいでーす
みょうがの新芽
新芽を採ってきました
千切りにして・酢味噌で和えます。
今朝は歩きにも行かず。
出来上がったばかりのメンマ、美味しく出来ました。
作り方も簡単に書きますね
竹の子は米ぬかであく抜きをします。
水につけっておく３０分くらい。
竹の子の切り方は縦に繊維を残して切ります。
フライパンに油を入れて炒る。
砂糖少々、麺つゆ、みりん、ダシ（ミネラルエクストラクト）で炒め。
大体味が付いた所で、ゴマ油、ラー油、ゴマを入れて出来上がり。
今日は健優館に行くので先生に持って行ってあげようと思い・・・・
天ぷら
米の粉大さじ７に片栗粉を少々に卵１個に水
砂糖少々、しょうゆ、塩麹少々に最後にコロイドスプーン１/2でコナが出来上がり
さつま芋、菜の花、ニンジンと玉ねぎが具です。
カリカリの衣でとっても美味しかった。
