生七味

「柚子10個入り80円」を見つけた。
暮れには、どこのお店でも売られていた柚子が、最近見かけない。
冬まで「生七味」はお預けかと思っていたら、あった！
急遽、生七味を作る事に。
柚子は、白い綿を除き微塵に、生姜・唐辛子・実山椒も同じくコーヒーミルで微塵に。
それに、黒ゴマ・青海苔・塩麹を入れて混ぜる。
一晩、冷蔵庫で寝かせたら出来上がり！
味が馴染んで美味しくなる。

以前、市販の「生七味」を頂いた。
夫が「これって、家で作れるんじゃない？」と言うので、ネットで探したら
何と、色々な人が作り方を載せている。
「へーっ！みんな手作りしているんだ！」と二人で感心した。
もう、何度か作っているが、「生七味」は香りが高くて美味しい。
お刺身・餃子・ステーキや焼肉。
何にでも合う、良いものを教えて貰って感謝です。