しじみそば 2015-11-29 15:12:30 | 日記 出石の酒屋さんと呑んでたとき、 二日酔いに効くそばでしじみソバはどう? という話をしたなあと思い作りました。 といってもしじみをいれたただけですが。 しょうゆや鰹は押さえぎみで しじみが前面に出る出汁がいいのかな。