脱!八千代緑が丘~気ままにあれこれ~

八千代緑が丘のあれこれを気の向くままにうっぷ。みなさまの補完請う。(笑)

カレーの語源

2008-12-17 12:40:29 | くいもんいろいろ
インドからイギリスに渡ったカレーは
カレー粉という形で日本にやって来た

初めは肉の煮込み料理だったらしい


ただしこのカレー粉は
イギリスの創作であってインドには存在していないものだった


とにもかくにもそれは日本の中で
野菜も加えたごった煮となり
カレーライスへと発展していくこととなる


一方、当のインドでは
イギリスから輸入されたカレーはsupa(スープ)と呼ばれる煮込み料理として扱われた
こんにちの「スープ」の語源らしい

因みにカレー(curry)は
タミル語のkari(カリ)=辛いが語源なのだそうだ