あんずジャム作り～2013年★2回目～

～２回目のあんずジャム作り～　アプリコット゜☆。.::・'゜

祖母家の庭になっていたあんずを採ってきました！

ちょっとゆすっただけでポロポロ落ちてきたあんず。
前回のあんずジャム作りの記事では生あんずを撮れなかったので
今回は忘れずに撮りましたｖ

そして前回は皮を剥きましたが剥かなくても良いそうなので
皮はそのまま種だけ取ります


家中の瓶をかき集めて煮沸


前回のアンズジャムを試食しながら作業
あんずって結構酸っぱさがありますね。

左は母が作ったブルーベリージャム


鍋いっぱいにあんず＆お水を入れ一度茹でこぼし


お砂糖を入れて


かき混ぜるとすぐに溶けてサラサラ


泡のようなアクが出てきました。アク取り名人出動＝3


アクが取れたらレモン汁を入れ


蓋をしてコトコト・・・45分もやってしまった；

風味が飛ぶので30分以内が良いそうです。

瓶に入れたら長期保存の為にさらに煮沸


出来上がりましたわーい♪ヽ(∩。∩゛ヽ)(ノ〝∩。∩)ノわーい♪

こんなに沢山、どうやって食べようか考えています。

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