◯ひき肉詰め
豚ひき肉・鶏ひき肉・卵・醤油・生姜・長ネギ・しめじをよく混ぜ合わせる
薄揚げに詰めて水・砂糖・ほんだし・昆布茶・醤油で煮る
◯釜揚げしらすご飯
温めたご飯にゆかりを混ぜて海苔を広げる
釜揚げしらすをのせて更にゆかりをかける
◯柿
と前日からのオクラとピーマン
中途半端に残った料理や食材を使って数品
◯ピーマンのマヨネーズ焼き
えのき・茗荷・カニかまをマヨネーズで和えて、半分に切ったピーマンに詰めてトースターで焼く
◯卵とじ
刻んだ豚軟骨の煮物と煮汁・長ネギの青いところ・舞茸を溶き卵に混ぜる
途中2.3回かき混ぜながらレンジで加熱する
◯トースト
バターと自家製のジェノベーゼソースを塗る
◯オクラの塩昆布和え
と前日からのサラダ
手巻き寿司の翌日は残った材料多め
◯チキンステーキ
ニンニク塩とブラックペッパーで味付けした鶏もも肉に軽く小麦粉をまぶしてフライパンで焼く
最後に皮目をバーナーで炙る
◯えのきの明太子和え
レンジで加熱したえのきと残った明太子・芽分葱を混ぜて同じく残ったスモークサーモンをのせる
◯水茄子ときゅうりのサラダ
水茄子と残ったきゅうり・ハムを刻んで、また別で残っていた玉ねぎドレッシングで和える
◯トースト
また友人が焼き立てのパンを持って来てくれたので早速トーストする
と、ポテトサラダ
急に食べたくなったので、有り合わせの材料で手巻き寿司にする
◯手巻き寿司
・きゅうり
・卵焼き
・ハム
・芽分葱
・明太子
・スモークサーモン
・三つ葉
・カニかま
・ソーセージ
・納豆
ハム・スモークサーモン・カニかまは冷凍していたものを解凍
分葱と三つ葉は庭から採ってきたもの
ソーセージは夫が焼いたもの
息子が久しぶりに泊まりに来たので3人で呑む
◯ステーキ
砂糖やすりおろし玉ねぎを塗って数時間置いた牛肉に塩胡椒して焼き、ほりにしをかける
◯ししゃもの天ぷら
庭で採れた茗荷・ピーマン・ししとうと子持ちししゃもに天ぷらの衣を付けて揚げる
最後のししゃもを揚げる前に衣に青海苔を混ぜる
◯ポテトサラダ
じゃがいも・きゅうり・玉ねぎ・ハムをマヨネーズ・塩・砂糖・酢・牛乳・ブラックペッパーで和える
最後にゆで卵を混ぜる
◯水茄子サラダ
切った水茄子に、すりおろし玉ねぎ・酢・砂糖・醤油・味の素・オリーブオイルを混ぜたドレッシングをかける
◯豚軟骨
冷凍していた豚軟骨の煮物を温める
後は前日からのこんにゃくとオクラ
翌日はお昼を食べさせてまた息子を送り出す
◯ハンバーグサンド
食パンの片面にハンバーグタネを塗る
フライパンでまず何もない面を、次にハンバーグの面をしっかり火が通るまで焼く
ハンバーグを内側にして合わせた2枚のパンの間にデミグラスソースとチーズを挟む