インフィーニート との出会いがなければ、本質（エッセンツァ）に気づかなかったかもしれない。
待望の新作にはかつての作品が導く。。。
インスタグラム meiku73
なんのことかわからない皆様
個人的な思い入れですみませんワン
私のお気に入りのイタリア（カザーレモンフェラート）のお菓子屋さん
ピッコラパスティチェリアの
ユミコサイムラ シェフが、
イタリア本店で人気の思い出のある9粒と新作1粒を加え
創業10周年記念として発売された10粒のボンボンショコラが
【Infinito・インフィーニート】という
サロンデュショコラスペシャルBOXになったそうで
（イタリア語で最大限という意味の言葉）
「イタリアでお店をオープンして10年を振り返れば「光と影」の繰り返しだった。」と、サイムラシェフは語っていらっしゃるそうです。
私 (^_-)-☆
なーみんが大丸神戸店さんのバレンタインセミナーイベントに参加した時に初めて買ったボンボンショコラが
2015年パリ、C.C.C.外国人部門賞アワードを受賞した
『メイド イン イタリー』
ちょうど小山進シェフのショコラセミナーを初めて受講した頃
チョコレートに少し被れ始めた頃だったワンねぇ～
サイムラシェフ
のジャンドゥーヤ・クレミーノトレコローリやローストされたヘーゼルナッツ
そして、
『MADE IN ITALY』から
イタリアの大地の恵みと空気感を強く感じたのを
鮮明に覚えています。
私 (^_-)-☆
なーみん が、世界的なサイムラシェフ
のお店を気安く『お菓子屋さん』とお呼びするのは、
セレブの別荘地が数多く集まる
カザーレモンフェラートとはいうものの
街の皆さんの隣で常に寄り添いながら
お菓子作りをされているからなんです。
その様子は、
様々なイベントで語られる
シェフの言葉の節々に表現されています。
いつでも、近くにある街のお菓子屋さんって、
『ステキだなあって。。。』
今回、
東京で開催されるサロンデュショコラ2019に出店される
サイムラシェフのお店 ピッコラパステチェリア
【エッセンツァ】＝本質 ・〜自然の恵み 〜 という
ボンボンショコラのBOXも発売されます。
「これまでは、使った素材をいかに引き立てるか？
ということを重視してきました。
今回は一粒の中に選んだ食材を、
いかに共存させるか？
合唱団の指揮者の気分で、
デリケートに3重奏、
4重奏ということを試みた。
新しい挑戦です。」
Yumiko SAIMURA
記何かのきっかけで、
お目にかかることが出来。
素敵な思いに共感し、
さらなる次へと期待を膨らませられる。。。し
あ わ せそんな思いを弱小インスタグラムでつぶやいたところ
ピッコラパステチェリアの代理店の加藤さま＝マダムKato が、
営業用のとってもビューティーな画像を送信してくださいました。
（画像の使用もご了承いただいております。）
相棒の
XF1ちゃん不在で外出にも踏切れない日々でしたが、さきほどYドバシカメラさんから、
修理完了のお知らせが着信。
神戸スイーツのネタ探しにもお出かけ出来そうです。
ただ、バレンタインのセミナー関係はまだオープンしてなくて
予定が定まらず。
ちょっとヤキモキしております。
あっ、そうそう。 
今なら百貨店のオンラインストアで
ユミコサイムラシェフのボンボンショコラが手に入ります。
気になる方はぜひ。
（売り切れの商品も出ているみたいですが、再入荷することもあるのでチェック）
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