ブーランジュリー・Meiku

お彼岸といえども残暑は厳しく 、
日中は暑いですね。

しかし、あの夏の暑さからは脱出したので、
しばらく焼いていなかった
ホームベーカリーで食パン作り。
　　　　　　　　　　　頑張らなくても出来るんだワン


良い具合に焼き上がりました。

ホームベーカリーでも、
パン作りのちょっとした知識は、
たいへん役に立ちます。

真夏のような暑い日は、
発酵過多 になってしまい
美味しいパンが焼けない というのがその理由

エアコンで調整されているお部屋なら、
問題ないのですが...

今日の食パンは、
レーズンパン。
レーズンはブランデーで下処理しました。
これでワンランクアップの風味が味わえます。



秋。
美味しいものはまだまだ続くっ？