いや～ お久しぶりです・・・
今回は、木更津市にあります、“鮨一” さんという、お鮨屋さんのレポートを致します。
でも、正直なところ・・・
こちらの“鮨一” さんは、できることなら、ブログに載せたくなかったんですよね～（苦笑）
今まで、このグルメレポートで、こんなことがあったでしょうか・・・（激爆）
といいますのも、わたくし、こちらのお鮨屋さんに、お伺いするのにあたり、ある方を介して
数回予約を入れていただいたのですが、その数回とも、満席にて行くことができず・・・
ようやく先日、なんとか席が空いたとの知らせを受けて、行くことができた次第です。
まぁ～ わたくし、お鮨屋さんに行くときは、好きな握りを好きなだけ食べたいということから、
カウンター席に着かせていただくのですが、ちなみに、こちらのお店のカウンター席は８席ほど、
そんなことから、なかなか予約が取れなかったのかも知れませんね。
そんなこんなで・・・
やっと来れたこちらのお店で、さっそく好きなものを握っていただきましょう。
まずは、まぐろの赤身から・・・
一口、口に入れてみると、「うん、確かに美味い！！」 と・・・（笑）
ちなみに、こちらのまぐろの赤身は、握ったあとに サッと上からタレをかけていただけるので、
醤油をつけなくても、食べることができる。
続いては、穴子を塩で・・・
穴子といえば、タレで食べるのが普通であるが、こちらの塩で食べるのも絶品であった。
塩だけでなく、もちろんタレで食べることもできます。
オーソドックスな、こちらの生ダコなどでも、こちらのお店では、やはり ひと味違う。
こちらは、金目鯛の炙り。
こうして火で炙ってあると、一見すると 硬そうに見えるのだが、それが食べてみると、
とても軟らかくて、メチャクチャ美味しかった！！
また、握りだけではなく、こうした一品料理も、こちらのお店では、とてもいい味です。
ちなみに、こちらは “あん肝” であるが、こういった料理、鮨ねたなどもそうであるが、
いつでも必ず食べられるわけではない・・・
聞けば、こちらのご主人、毎朝、自ら遠くの市場へ出向き、そこで、
いいものだけを厳選して仕入れてくるのだという。
裏を返せば、どの料理も美味しくなる要素が詰まっているということになる。
こちらは、焼き海老。
この海老のミソが、堪らなかったです。
その後も、握りを食べ進む私・・・（笑）
こちらは、中トロ。
ちなみに、大トロはないのかと聞いてみると、こちらのお店ではないようである。
でも、まぁ 脂の乗り具合が丁度よく、これなら いくつでも食べられそう・・・（笑）
それと、こちらは、お鮨屋さんでは珍しい？？
グラタンで～す！！ 中には、すしネタにも使われている海老が入っているので、
美味しいのは当たり前であるが、わたくし、何気に、このチーズ自体が美味しいなぁ～ って、思いましたね。
その後も、まだまだ・・・（笑）
こちらは、芽ネギの握り。
食べてみると、程よい塩味で、リピートしたくなる一品です。
そして、こちらは、金目鯛の“しゃぶしゃぶ” で～す。
この金目鯛を・・・
こうして、しゃぶしゃぶ と・・・
やっぱり、食材がいいと、美味さが違いますねぇ～
口の中で、とろけます・・・
その後も、あと少々・・・（苦笑）
いや～ どれを食べても、実に旨い！！
中でも、わたくし 一番のお気に入りは、ズバリ この“雲丹”ですねぇ～！！
本当に、口に入れた瞬間、とろけていきます。
今回 訪問して、この雲丹を何貫 食べたことやら・・・（笑）
そんなこんなで、おいしい鮨に舌鼓を打ち、大満足で帰路についた次第です。
最後に ひとこと・・・
まぁ～ こちらのお店、何がいいのかというと、吟味した食材を提供してくれるのは勿論のこと、
握りひとつとっても、一手間かけて出してくれるというところ！！
そんなことからか、ちょっとした好き嫌いがある私にとっては、お鮨屋さんへ行った際、
「これは ちょっと・・・」 というようなものが一品くらいあったりするものであるが、
こちらのお店では、出していただいたもの、全てが美味しく感じましたね。
それと、すしネタの大きさも、シャリの大きさも、小ぶりで ＧＯＯＤ！！
わたくし、あの大きいネタのお鮨というものが、どうも苦手でして・・・（苦笑）
まぁ、本来は、いつものレポートのように、店内等を撮影して 解りやすく、お伝えしたかったのですが、
店内は、他のお客さんも一杯だし、尚且つ、カウンターに座り、目の前では、板前さんが握ってくれている。
そんな状況だったもので、今回は、他のお客様等に配慮し、撮影の方は、遠慮させていただきました。
最後に・・・
こちらの“鮨一”さん、私の感想としては、店内も清潔だし、もちろん味もいいし、
また是非とも訪問したい お鮨屋さんでしたね！！
ただ、予約が取れればの話になってしまいますが・・・（苦笑）
それでは、またの機会に・・・
ＰＳ．
ちなみに、今回の“お会計”いくらになったかってぇ～？？
それは、神のみぞ知る・・・（撃沈）
